副菜
レンジでパパっと茎もおいしくブロッコリーとエビのデリ風サラダ
投稿日2018/01/27
更新日2018/01/27
調理時間10分
ブロッコリーとエビのデリ風サラダ。茎も薄切りにしておいしくいただきます。 最後に添えるザクロの酸味とクルミの食感がお味のアクセントになります。
材料3人分
- ブロッコリー1株（360g）
- エビ5尾
- 白ワイン大さじ1
- ザクロ少々
- クルミ10g
- マヨネーズ大さじ1
- ヨーグルト（無糖）20g
- マスタード4g
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
ブロッコリーを加熱するときは 水気をしっかり切るのではなく水滴を残した状態で加熱します。 加熱時間は調整してください。 ザクロのかわりに酸味のあるいちごを加えてもOkです。
- 1
水で洗ったブロッコリーは小房に分け茎の部分は厚めに皮をむき 縦半分に切ってから斜めに薄切りにしてふんわりとラップをして 600Wのレンジで2～3分ぐらい加熱する
- 2
マヨネーズ ヨーグルト マスタードを混ぜ合わせ塩・コショウをふる
- 3
殻をとり2～3等分に切ったエビに白ワインをふってラップをして600Wのレンジで約1分～加熱したものとブロッコリーをボウルに入れ②のドレッシングで和える
- 4
器に盛り付けザクロと砕いたクルミをちらす
レシピID
234885
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