栄養満点♪ブロッコリーと豆ひじきの和風デリサラダ
投稿日2023/01/09
更新日2023/01/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
デパ地下で良く食べたブロッコリーと豆ひじきのサラダ。体に良くてどこか馴染みのあるサラダを再現！ とってもお手軽に作れるのに栄養満点。作り置きして常備菜に、ちょっとしたごちそうにも喜ばれること間違いなし。 ブロッコリーには抗酸化ビタミンのACE、豆には食物繊維とたんぱく質、ごまやひじきでミネラルもとれます。
材料4人分
- ブロッコリー1/2株
- ミックスビーンズ1缶(110g)
- ひじき30g(水煮タイプ)
- いりごま白大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2・1/2
- Aめんつゆ・砂糖各大さじ1(めんつゆは4倍濃縮タイプ)
- Aすりごま白大さじ1/2
- Aおろししょうが・顆粒和風だし各小さじ1/2
作り方
ポイント
ドレッシングは召し上る直前に和えて下さい。すりごまの代わりに練りごまやピーナッツバターを加えるとより濃厚なドレッシングになります。ピーナッツバターを加える場合は、砂糖を半量にして甘さを調節してください。 めんつゆは4倍濃縮タイプを使用しています。
- 準
ブロッコリーは小房に分け、芯は一口大にして薄切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをし600Ｗレンジで2分加熱する。
- 1
粗熱を取ったブロッコリー、ミックスビーンズ、ひじき、いりごま白を混ぜ合わせる。食べる直前にA マヨネーズ大さじ2・1/2、めんつゆ・砂糖各大さじ1、すりごま白大さじ1/2、おろししょうが・顆粒和風だし各小さじ1/2をさっくり混ぜる。
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質問
作ってみた!
ma_mii2024/10/15 04:46
お豆サラダ好きなので惹かれましたが、女性に嬉しい栄養素たっぷりで、さらに嬉しいサラダになりました😊💫 めんつゆを使いますが、マヨネーズベースなので、和洋とも付け合わせにできます🌟 お野菜の水分で埋まってしまうので、会えるのは食べる直前がいいですね💡 お豆は、赤インゲンとレンズ豆を使いました🫘 切り干し大根も加え、ポリポリ感も楽しみました😊 maicookさん、嬉しいレシピありがとうございます🧡リピします🍀
ぽん太2024/09/12 20:32
サラダ豆、ブロッコリー、ひじきの使い道を探していたところで、こちらのレシピを発見しました。美味しくて食べ切ってしまったので、またつくりました！ありがとうございます！簡単に作れました！- 651108
2023/03/17 13:28
おいしい！また作らせていただきます☺️ 
Artist管理栄養士☘️maicook2023/01/09 13:28
413225さま コメントありがとうございます☺レシピの抜け大変失礼致しました。 めんつゆは4倍濃縮タイプ、ブロッコリーはラップをして600Wレンジで2分加熱しております。ピーナッツバターを加える場合、砂糖の量は半分にして調整頂くと良いかと思います。レシピにて訂正させていただきます。合わせてご確認いただけますと幸いです。- 413225
2023/01/09 13:21
美味しそうです☺️質問失礼します🙇♀️ めんつゆはストレートタイプで大さじ1でよいですか？ ブロッコリーの加熱はレンジですかね…⁇ ピーナッツバター加えて作ってみたいです♪
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管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
