3.白身魚やえび、ほたてなどを使った魚料理や前菜、スープ
魚料理もフランス料理に欠かせないメニュー。白身魚やサーモン、貝類が使われることが多く、メイン料理はムニエル、ポワレのように素材をシンプルに調理したものが主流です。Nadiaのレシピから、魚そのものを楽しむ料理、前菜、スープ、魚や貝のうまみがたっぷりのブイヤベースまで4品を紹介します。
盛りつけがポイント♪彩り野菜と白身魚のポワレ
https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/207912
彩り豊かな野菜と魚をフライパンひとつで簡単に作れます。ポワレとは蒸し焼きのことで、いろいろな白身魚で美味しく作れるレシピです。野菜をバランスよく盛りつけることで、ごちそう感がアップします。
●中井かなさんのまるでレストラン♡フライパン一つで白身魚のポワレ
身近な材料で本格的な味♪えびのスープストックで作るビスク
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145726
クリームベースのなめらかなスープ・ビスク。有頭えびの頭と殻で作ったスープストックに生クリームを加えます。鍋ものや刺身のあとに殻でだしを取っておけば、好きな時にビスクが作れます。
●庭乃桃さんの海老のビスク
ワインのおつまみにも♪ほたての缶詰を使った簡単な前菜
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/141024
ほたて貝柱の缶詰を使った簡単な前菜。ほたてと缶詰の汁、クリームチーズとみじん切りの野菜を混ぜて盛り付けるだけです。うま味がたっぷりの缶詰の汁のおかげで味付けも簡単！
●築山紀子さんのホタテとクリームチーズのカクテル
魚介と野菜のうまみがたっぷり♪お手軽ブイヤベース
https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/144810
魚介をたっぷり使った南フランスの漁師料理・ブイヤベース。ハーブを使わずに炒めた野菜とたら、あさりの出汁だけで手軽に仕上げたレシピです。素材の味をじっくり味わえます。
●すがたなみ（菅田奈海）さんの鱈とあさりの簡単ブイヤベース
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