下ごしらえと味付けがポイント！「苦くない」ゴーヤのレシピ

ハチミツ風味で苦くない！ゴーヤとツナのサラダ

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/118553

具だくさん＆栄養バランス満点のサラダ。ゴーヤはわたを取り除いて薄切りにし、砂糖と塩をまぶして5分ほど置きます。パプリカと一緒にさっと茹でたあと水気を切り、ミックスビーンズ、プチトマトを加え、調味料で和えたら完成！　3〜4日保存可能で、翌日以降はさらに苦味が減ります。

材料3人分
ゴーヤ　1/2本（100g）
A　塩　ふたつまみ
　　砂糖　小さじ1
パプリカ(黄)　1/4個
ツナ缶　小1缶(70g)
ミックスビーンズ　100g
プチトマト　5個
B　醤油・お酢　大さじ1
　　ハチミツ・ごま油　大さじ1/2

くわしいレシピはこちら
●『苦くない。ゴーヤとツナの栄養バランスサラダ』
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/118553

栄養バランスが気になる人に。牛肉とゴーヤの甘辛煮

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/130458

ゴーヤを甘辛くすき焼き風に仕上げるレシピです。牛肉は水、みりん、しょうゆで煮たあと、いったん取り出しておくのが固くならないコツ。野菜を煮詰めた後に牛肉を戻すことで、味もばっちり決まります。塩と砂糖を使った下処理に加え、肉の旨みによってゴーヤの苦味もかなり抑えられますよ。

材料(2人分)
ゴーヤ　1本
A　塩　小さじ1/2
　　砂糖　小さじ2
牛細切れ肉　150g
しめじ　100g
にんじん　1/4本（40g）
B　水　50cc
　　みりん　大さじ2
　　しょうゆ　大さじ1

くわしいレシピはこちら
●『苦くない！牛肉とゴーヤの甘辛煮』
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/130458

おつまみにも、おやつにも！食べだしたら止まらないゴーヤチップス

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ゴーヤはわたを取り、薄切りにして塩を振りかけてしばらくおきます。水分が出てきたら水に漬けて30分。水気を切り、砂糖をまぶしてさらに30分。べちゃっとならないように、水気はしっかり拭き取るのがポイントです。熱した油でカラッと揚げたら、子供のおやつにもぴったりの一品に！

材料
ゴーヤ　１本
砂糖　適量
塩　適量
★片栗粉　大さじ３
★鶏がらスープの素　小さじ１
★塩　小さじ１
★ガーリックパウダー　小さじ１／４強

くわしいレシピはこちら
●『止まらない美味しさ♪苦み少なめゴーヤチップス』
https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/117262

シンプルだけど本格的。種まで美味しいゴーヤのカレー

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ゴーヤはわたごと太めの輪切りに。タマネギとトマトはくし切り、ショウガはみじん切りにします。手羽元をこんがり焼いたら取り出し、野菜とスパイスを炒め合わせます。トマトとミックスビーンズを加えて煮込んだら完成！　煮込んだゴーヤは種までカリカリと美味しくいただけます♡

材料(4人分)
鶏手羽元　10本
塩　小さじ1/3
胡椒　少々
ゴーヤ　1本
玉ねぎ　2個
トマト　1個
ミックスビーンズ　1缶(120g)
にんにく　1片
生姜　1片
油　適量
A　クミン(パウダー)　小さじ1/2
　　コリアンダー(パウダー)　小さじ1/2
　　ターメリック(パウダー)　小さじ1/2
　　レッドペパー(パウダー)　小さじ1/4
　　カルダモン(パウダー)　小さじ1/8
B　水　1L
　　塩　小さじ1