Name: 苦くないゴーヤの食べ方!佃煮昆布と焼き飯に♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: ゴーヤ(苦瓜) 1本; オクラ 3本; 塩昆布 (佃煮昆布) 50g; ごま油 小さじ1; 唐辛子(鷹の爪) 適宜; 塩 適宜; 白米 (☆) 2人分; にんにく (☆) 1かけ; 塩、粗挽き胡椒 (☆) 少々; 鶏卵 (☆) 2個; 昆布だしつゆ (☆) 少々

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2013.09.12

分類副菜

調理時間： 20分

ID 103909

HANI

BROOKLYN KITCHEN

佃煮昆布の甘さがゴーヤに染みて、驚く程簡単だけど、苦みを感じずに頂ける、【おつまみゴーヤ】♪チャーハンにも使ってアレンジしてみました!

材料

2人分

	ゴーヤ(苦瓜)	1本
	オクラ	3本
	塩昆布 (佃煮昆布)	50g
	ごま油	小さじ1
	唐辛子(鷹の爪)	適宜
	塩	適宜
	白米 (☆)	2人分
	にんにく (☆)	1かけ
	塩、粗挽き胡椒 (☆)	少々
	鶏卵 (☆)	2個
	昆布だしつゆ (☆)	少々

作り方

ポイント

ゴーヤの佃煮を最初から作らなくても、冷蔵庫にある余りの昆布佃煮で簡単に作れちゃいます♪　しかも、苦味が苦手な私も、止まらない位美味しく頂けました。おすすめです♪

ゴーヤは半分に切って種を取り除き、歯応えが残る様、塩を入れたお湯でさっと湯がき、薄切りにし、オクラも一緒に湯がいてからたたいておく
軽く絞って水分を切ったゴーヤと、オクラ、佃煮昆布を混ぜ、唐辛子、ごま油を加えて30分置けば、おつまみゴーヤの完成　
(ゴーヤに佃煮昆布の旨みが染み込んで、とっても食べやすくなります)
【ぱらぱらチャーハンの作り方】材料は☆を使う　ボールに卵を溶いて、塩、胡椒、昆布だし少々を入れ、そこにご飯を入れて混ぜておくにんにくをフライパンで炒め、レンジであらかじめ加熱したにんじんのみじん切りを炒める
のご飯を加え、おつまみゴーヤも投入して、一気にフライパンをあおって、ご飯がぱらぱらしてきたら、ごま油を一回しして、塩、胡椒で味を調え完成