苦くないゴーヤの食べ方!佃煮昆布と焼き飯に♪

• 20分

材料2人分

• ゴーヤ(苦瓜)
  1本
• オクラ
  3本
• 塩昆布 (佃煮昆布)
  50g
• ごま油
  小さじ1
• 唐辛子(鷹の爪)
  適宜
• 塩
  適宜
• 白米 (☆)
  2人分
• にんにく (☆)
  1かけ
• 塩、粗挽き胡椒 (☆)
  少々
• 鶏卵 (☆)
  2個
• 昆布だしつゆ (☆)
  少々

作り方

• 1

  ゴーヤは半分に切って種を取り除き、歯応えが残る様、塩を入れたお湯でさっと湯がき、薄切りにし、オクラも一緒に湯がいてからたたいておく

  
• 2

  軽く絞って水分を切ったゴーヤと、オクラ、佃煮昆布を混ぜ、唐辛子、ごま油を加えて30分置けば、おつまみゴーヤの完成　 (ゴーヤに佃煮昆布の旨みが染み込んで、とっても食べやすくなります)

• 3

  【ぱらぱらチャーハンの作り方】材料は☆を使う　ボールに卵を溶いて、塩、胡椒、昆布だし少々を入れ、そこにご飯を入れて混ぜておくにんにくをフライパンで炒め、レンジであらかじめ加熱したにんじんのみじん切りを炒める

  
• 4

  のご飯を加え、おつまみゴーヤも投入して、一気にフライパンをあおって、ご飯がぱらぱらしてきたら、ごま油を一回しして、塩、胡椒で味を調え完成

ポイント

ゴーヤの佃煮を最初から作らなくても、冷蔵庫にある余りの昆布佃煮で簡単に作れちゃいます♪　しかも、苦味が苦手な私も、止まらない位美味しく頂けました。おすすめです♪

作ってみた！

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