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苦くないゴーヤの食べ方!佃煮昆布と焼き飯に♪

2013.09.12
103909
副菜

佃煮昆布の甘さがゴーヤに染みて、驚く程簡単だけど、苦みを感じずに頂ける、【おつまみゴーヤ】♪チャーハンにも使ってアレンジしてみました!

調理時間：20分

材料2人分

	ゴーヤ(苦瓜)	1本
	オクラ	3本
	塩昆布 (佃煮昆布)	50g
	ごま油	小さじ1
	唐辛子(鷹の爪)	適宜
	塩	適宜
	白米 (☆)	2人分
	にんにく (☆)	1かけ
	塩、粗挽き胡椒 (☆)	少々
	鶏卵 (☆)	2個
	昆布だしつゆ (☆)	少々

作り方

1	ゴーヤは半分に切って種を取り除き、歯応えが残る様、塩を入れたお湯でさっと湯がき、薄切りにし、オクラも一緒に湯がいてからたたいておく
2	軽く絞って水分を切ったゴーヤと、オクラ、佃煮昆布を混ぜ、唐辛子、ごま油を加えて30分置けば、おつまみゴーヤの完成　 (ゴーヤに佃煮昆布の旨みが染み込んで、とっても食べやすくなります)
3	【ぱらぱらチャーハンの作り方】材料は☆を使う　ボールに卵を溶いて、塩、胡椒、昆布だし少々を入れ、そこにご飯を入れて混ぜておくにんにくをフライパンで炒め、レンジであらかじめ加熱したにんじんのみじん切りを炒める
4	のご飯を加え、おつまみゴーヤも投入して、一気にフライパンをあおって、ご飯がぱらぱらしてきたら、ごま油を一回しして、塩、胡椒で味を調え完成

ポイント

ゴーヤの佃煮を最初から作らなくても、冷蔵庫にある余りの昆布佃煮で簡単に作れちゃいます♪　しかも、苦味が苦手な私も、止まらない位美味しく頂けました。おすすめです♪

このレシピのキーワード: アイデア料理昆布野菜のおかずチャーハン・ピラフゴーヤ

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