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2016.12.21

なんだかんだで男子は角煮好き。圧力鍋なしで作る!絶対失敗しない角煮の作り方

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角煮 男子が大好き 豚バラ肉

寒い時期に無性に食べたくなるおもてなし料理の定番・角煮。“角煮好き男子”も意外に多いですよね♪ 作ってあげて喜ぶ顔がみたいけれど、角煮は完成までに時間がかかるから、つい敬遠しがち。そこで、25分〜2時間で作れちゃう角煮のとっておきレシピ4つを紹介します!

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炊飯器で作れる!材料を入れて待つだけのやわらか角煮

炊飯器調理で「お箸でスッと切れる」柔らかな角煮ができます♪ 豚バラブロックはフライパンで焦げ目がつくまでしっかり焼き、一旦取り出します。同じフライパンで水とざらめを熱しましょう。豚肉とすべての材料を炊飯器に入れたら、炊飯モードをオン。炊飯が終わったら1時間ほど置いて完成! 砂糖の代わりにざらめ、醤油は刺身醤油を使うのがポイントです。

(材料)2~3人分 豚バラブロック約300g分
しょうが 1片
にんにく 2片
ネギの青い部分 1本分
清酒(日本酒) 1カップ
刺身醤油 60ml
Aザラメ 大さじ4〜5
A水 2カップ

くわしいレシピはこちら
●『秘密にしたい豚の角煮♥︎』
https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124695

 

コーラの炭酸効果で柔らかく♪1時間で完成する角煮&煮玉子

柔らかく煮込むのに時間がかかる角煮。そこで炭酸の持つ「肉を柔らかくする効果」と糖分に着目して、コーラを使うという斬新なレシピです! 豚バラブロックに焼き目をつけたらコーラを入れてひと煮立ちさせ、調味料を加えて落とし蓋で煮込みます。ゆで卵も一緒に煮込んで、角煮とおいしくいただきましょう♪

(材料)4人分(ガッツリで3人分〜です。)
豚バラブロック 500g前後
コーラ 400cc
A醤油 大さじ5
A酒 みりん 大さじ1
A生姜 スライス 1片
Aにんにくスライス 1片
あれば白ネギ[青い部分] 1本分
砂糖 小さじ2〜
茹で卵 4個

くわしいレシピはこちら
●『コーラで簡単☆豚の角煮︎』
https://oceans-nadia.com/user/27910/recipe/131345

 

マーマレードを料理に活用!照りと風味が絶妙な豚の角煮

マーマレードを使って、こっくりした照りと味わいを出したレシピ。焼き色を付けた豚バラ肉をマーマレード、醤油、酒、水でじっくり煮込みます。調理時間は45分! 肉は煮る前に焼き付けて臭みを消す、余分な脂を抜く、形を揃えて切り、均一に煮る。これがおいしく仕上げるポイントです。

(材料)4人分
豚バラ肉(ブロック) 500g
白ネギ 1/2本
生姜 1片
卵 4個
チンゲン菜 1袋(2株)
A醤油 大さじ4
A酒 大さじ4
Aマーマレード 150g
A水 200cc
サラダ油 小さじ1

くわしいレシピはこちら
●『豚の角煮・マーマレード風味』
https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/132605

 

薄切り肉を使って時短&節約!25分できるツヤツヤ豚角煮♪

ブロック肉よりも手軽&手頃に購入できる豚バラ肉を使ったレシピです。じっくり煮込まなくても、柔らかな“角煮風”に! 薄切り肉を2枚合わせてくるくる巻き、塩コショウしたら片栗粉をまぶします。きび砂糖を火にかけて水を加えたら、お肉を入れてタレを絡ませるように焼き付け、調味料とうずらの卵を入れて軽く煮込むだけで完成です。

(材料)2〜3人分
豚バラ肉(薄切り) 300g
うずら卵(ゆでたもの) 8個
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
Aきび砂糖 大さじ1
A水 小さじ1
Bしょうゆ 大さじ1
B酒 大さじ2
Bみりん 大さじ2
B水 大さじ1

くわしいレシピはこちら
●『豚バラのカラメル角煮風』
https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/113024

いかがでしたか? 4つのレシピを見て、豚の角煮=時間がかかって大変、というイメージが吹き飛んだのではないでしょうか。ごちそう感もある豚の角煮、年末やお正月のおもてなし料理にもぜひ作ってみてくださいね♪

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 ・フライパンで煮込むだけ!ほろほろスペアリブの作り方
・炊飯器で作る失敗知らずのローストビーフ
・【肉汁じゅわ~!】パーティにぴったり!ごちそうハンバーグまとめ

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角煮 男子が大好き 豚バラ肉

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