主菜
豚バラのカラメル角煮風
投稿日2014/01/19
更新日2014/01/19
調理時間25分
豚バラの薄切り肉を使うので短時間で仕上がります。お肉を巻くことでボリュームがあっぷし、おもてなしにも喜ばれます。
材料（2～3人前）
- 豚バラ肉(薄切り)300g
- うずら卵(ゆでたもの)8個
- 塩コショウ少々
- 片栗粉適量
- A
- きび砂糖大さじ1
- 水小さじ1
- B
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 水大さじ1
作り方
ポイント
卵は、うずらの代わりに半熟ゆで卵を入れても美味しいです。 厚揚げ豆腐やネギを入れるなどもオススメです。
- 1
豚バラは軽く塩コショウしたら2枚合わせてくるくる巻いて、塩コショウし、片栗粉をまぶしておく。
- 2
深めのフライパンにAの砂糖を入れて火にかけ、茶色になったら水を加える。そこへ1のお肉を入れ、絡ませるように両面焼きつける。
- 3
2にBの調味料とうずら卵を入れたら軽く煮て、火が通ったら完成。
レシピID
113024
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
