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    豚バラのカラメル角煮風

    主菜

    豚バラのカラメル角煮風

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    • 投稿日2014/01/19

    • 調理時間25

    豚バラの薄切り肉を使うので短時間で仕上がります。お肉を巻くことでボリュームがあっぷし、おもてなしにも喜ばれます。

    材料2~3人前

    • 豚バラ肉(薄切り)
      300g
    • うずら卵(ゆでたもの)
      8個
    • 塩コショウ
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • A
    • きび砂糖
      大さじ1
    • 小さじ1
    • B
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    卵は、うずらの代わりに半熟ゆで卵を入れても美味しいです。 厚揚げ豆腐やネギを入れるなどもオススメです。

    • 1

      豚バラは軽く塩コショウしたら2枚合わせてくるくる巻いて、塩コショウし、片栗粉をまぶしておく。

    • 2

      深めのフライパンにAの砂糖を入れて火にかけ、茶色になったら水を加える。そこへ1のお肉を入れ、絡ませるように両面焼きつける。

      工程写真
    • 3

      2にBの調味料とうずら卵を入れたら軽く煮て、火が通ったら完成。

      工程写真
    レシピID

    113024

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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