豚バラのカラメル角煮風

25

2014.01.19

分類主菜

調理時間: 25分

ID 113024

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

豚バラの薄切り肉を使うので短時間で仕上がります。お肉を巻くことでボリュームがあっぷし、おもてなしにも喜ばれます。

    材料

    (2~3人前)
    豚バラ肉(薄切り) 300g
    うずら卵(ゆでたもの) 8個
    塩コショウ 少々
    片栗粉 適量
    A
    きび砂糖 大さじ1
    小さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    大さじ2
    みりん 大さじ2
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    卵は、うずらの代わりに半熟ゆで卵を入れても美味しいです。
    厚揚げ豆腐やネギを入れるなどもオススメです。
    1. 豚バラは軽く塩コショウしたら2枚合わせてくるくる巻いて、塩コショウし、片栗粉をまぶしておく。
    2. 深めのフライパンにAの砂糖を入れて火にかけ、茶色になったら水を加える。そこへ1のお肉を入れ、絡ませるように両面焼きつける。
    3. 2にBの調味料とうずら卵を入れたら軽く煮て、火が通ったら完成。
    36 72

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