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豚バラのカラメル角煮風

25
角煮の
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2014.01.19

分類主菜

調理時間: 25分

ID113024

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

豚バラの薄切り肉を使うので短時間で仕上がります。お肉を巻くことでボリュームがあっぷし、おもてなしにも喜ばれます。

角煮 アイデア料理 豚肉薄切り お弁当 時短 おもてなし

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材料(2~3人前)
豚バラ肉(薄切り) 300g
うずら卵(ゆでたもの) 8個
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
A
きび砂糖 大さじ1
小さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ1
作り方
Point!
卵は、うずらの代わりに半熟ゆで卵を入れても美味しいです。 厚揚げ豆腐やネギを入れるなどもオススメです。
  1. 豚バラは軽く塩コショウしたら2枚合わせてくるくる巻いて、塩コショウし、片栗粉をまぶしておく。
  2. 深めのフライパンにAの砂糖を入れて火にかけ、茶色になったら水を加える。そこへ1のお肉を入れ、絡ませるように両面焼きつける。
  3. 2にBの調味料とうずら卵を入れたら軽く煮て、火が通ったら完成。
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