いつまでも残りがちな食材が、今日のごちそうに大変身！
「じゃがいもが余っている…」「このにんじん、どうやって食べよう？」疲れている時や忙しい時ほど、つい同じメニューでマンネリ化してしまうこと、ありますよね…！
今回は、身近な野菜が「無限に食べられるごちそう」に変わる、魔法のような3つのレシピをご紹介します。使うのは、ミツカンの調味料とおなじみの食材だけ。「これは箸が止まらない！」とうなるメニューばかりです。
1. ポテサラ越えの予感!?「無限じゃがいも」
じゃがいも料理といえばポテトサラダが定番ですが、これはまったく新しい「和風」の美味しさ！ ほくほくのじゃがいもに、ツナのコクとだしのうま味が絡んで、気づけば箸が止まりません。
電子レンジ調理で手間いらずなのに、満足感はしっかり。余りがちなじゃがいもが、あっという間に“無限副菜”に変身します。そのまま副菜としてはもちろん、白ご飯のお供にも、おつまみにもぴったり。さらに、簡単アレンジでひと工夫もできますよ！
材料（4人分）
じゃがいも 3個(450g)
ツナ缶（オイル漬けまたは水煮） 1缶(70g)
ミツカン 追いがつお®つゆ2倍 大さじ3
いりごま(白) 大さじ1
青のり お好みで
作り方
下準備：ツナ缶の油（または水気）を切る。
【1】じゃがいもは皮をむき1.5cmの角に切る。水にさらしたら耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）でやわらかくなるまで約7分加熱する。
【2】粗熱が取れたら、ツナ、追いがつお®つゆ2倍、いりごま（白）を加え、じゃがいもをお好みの加減につぶしながら混ぜ合わせる。
【3】器に盛り、お好みで青のりを散らす。
【アレンジアイデア】
「刻んだたくあん」を入れるのが通の食べ方！ コリコリした食感がアクセントになり、あとを引く美味しさに。
2. デパ地下風のさっぱり常備菜「無限ツナにんじん」
にんじんがちょっと苦手…という人にも試してほしい、デパ地下風のさっぱり常備菜。
作り置きしておけば、忙しい日の朝食や副菜に大活躍。ナッツやクリームチーズを加えるなど、その日の気分でアレンジも◎。 冷蔵庫にあるとつい手が伸びる、心強い副菜レシピです。
材料（4人分）
にんじん 3/4本
ツナ缶 1缶(70g)
いりごま 適量
A ミツカン カンタン酢™ 大さじ1
A 醤油 小さじ1
作り方
【1】にんじんは千切りにする。
【2】ポリ袋に【1】と油を切ったツナを加え、Aを加えてよくもむ。
【3】5分ほど味をなじませる。
※冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。
【アレンジアイデア】
シンプルだからこそ、アレンジが無限大！
ナッツ：砕いて加えれば、香ばしさアップ。
クリームチーズ：ちぎって混ぜて、ワインに合うお洒落デリ風に。
レーズン：甘酸っぱさがアクセントになり、味に奥行きが出ます。
3. レンチンで完成！タレが旨すぎる「無限豚えのき」
疲れて帰った日は、これ一択！ 火を使わず電子レンジにお任せで、立派なメインおかずが完成します。えのきと豚肉のうま味を受け止めるのは、味ぽんベースの最強だれ。さっぱりしているのにコクがあり、ご飯が止まらなくなる、満足感たっぷりの主菜です。
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉 150ｇ
えのき 大1袋(200g)
A 小ねぎ(小口切り) 大さじ4ほど
A いりごま(白) 大さじ1
A ミツカン 味ぽん 大さじ3
A 砂糖 小さじ1
A ごま油 大さじ1
作り方
【1】えのきは石づきをとり、半分の長さに切る。豚バラ薄切り肉は半分に切る。
【2】耐熱皿にえのきと豚肉をのせる。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに4分ほどかける。その間に【A】を混ぜ合わせる。
【3】混ぜ合わせたAをかける。
今夜は「無限レシピ」で冷蔵庫の野菜を美味しく使い切り！
今回ご紹介したレシピは3品とも「あと一品欲しい」だけでなく「野菜をムダなく使い切りたい」という時にも重宝するものばかり。主役となるじゃがいも、にんじん、えのきは、価格も安定している優秀野菜。まとめ買いをした時にもたっぷり作って楽しめます。
一度食べたらクセになる“無限”の美味しさを、ぜひ今夜の食卓で。お好みのアレンジが見つかったら、ぜひ教えてくださいね！
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