【いつもの料理をもっと美味しく！】だしパックで変わる定番レシピ3選

厳選だし素材を黄金比でブレンド！万能だしパック「うまだし」

親子丼1

「味がなかなか決まらず、いつもブレる」「気づけば調味料を入れすぎてしまう」——料理を作るときにそんな悩みを感じたことはありませんか？

やまやの「うまだし」は、国産の炭火焼きあごをはじめ、かつお節、枯さば節、うるめいわし節、昆布、しいたけの6種の厳選素材を組み合わせた本格和風だしパック。それぞれの素材の持ち味が重なり合い、香り・コク・うま味に奥行きのある味わいに仕上げられています。

だしパックなので、そのまま鍋に入れて煮出せば使える手軽さも魅力。煮物や汁物といった定番料理はもちろん、だしのうま味を活かした炒め物や下味付けにも幅広く使えます。毎日の料理をぐっと格上げしてくれる万能だしです。

鍋で1～2分煮出すだけ！水出しもOK。中身は調味料としても使える

だしパック中身

「うまだし」の魅力は、なんといっても手軽さにあります。鍋に水と一緒に入れて1～2分煮出すだけ。これで本格的なだしがとれます。かつお節や昆布を別鍋で煮出したり、火加減を気にしたり、最後にこしたりといった工程は不要。これなら、平日の食事作りでも負担なくだしを使えます。だしは煮出す以外に、水出しでとることや、電子レンジ加熱でとることも可能です。

さらに、うまだしは塩・砂糖・醤油でバランスよく味が調えられているため、調味料をあれこれ足さなくても味が決まりやすいのもうれしいポイントです。

また、パックを破って中身を粉末調味料として使える点にも注目。炒め物にふりかけたり、和え物に加えたり、肉や魚の下味にしたりと使い方は自在。粉末調味料として活用できる万能さが、料理のレパートリーを広げてくれます。

毎日の料理が変わる！「うまだし」活用定番レシピ3選

「うまだし」は「手軽に味を調える」ベース調味料のようなもの。加えるだけで、毎日の料理がもっと美味しくなるはずです。「うまだし」をよく使っているというNadia Artistのゆんさんおすすめレシピを3つご紹介します。

煮るだけでコク深い！だしの力で味が調う「つゆまで美味しい肉じゃが」

肉じゃが

肉じゃがの味の決め手はやはりだし。「うまだし」を煮出して使うことで、具材全体にうま味が行き渡り、砂糖や醤油は味を調える程度でもしっかりと味が染みた肉じゃがになります。煮る前に具材をさっと炒めるひと手間で、コクをプラス。炒めることで煮崩れもしにくくなります。コクとうまだしのうま味が加わり、つゆまで美味しく仕上がります。

●詳しいレシピはこちら
つゆまで美味しい肉じゃが

うまだしが味の土台に！調味料控えめでも味わい深い「おだし香るとろとろ親子丼」

親子丼2

フライパンひとつで2人分をまとめて作れる手軽さなのに、だしを使うだけで本格的な味わいになる親子丼。「うまだし」なら手軽にだしがとれ、砂糖や醤油を控えめにしても深みのある味に仕上がります。あまり余裕がない平日の夕飯にも、パパッと済ませたいランチにもおすすめです。

●詳しいレシピはこちら
おだし香るとろとろ親子丼

10分漬けるだけで味が決まる！粉末使いが決め手の「うまだしの青のり唐揚げ」

唐揚げ

この唐揚げのポイントは、「うまだし」を粉末調味料として使うことです。酒と一緒に鶏肉に揉み込み、10分なじませるだけで、だしのうま味が中までしっかりと浸透します。さらに、揚げたてに青のりをまぶせば、だしとともに磯の香りも感じられる、風味豊かな仕上がりに。冷めてもうま味がしっかりと残るやわらかい唐揚げは、お弁当のおかずにもぴったりです。

●詳しいレシピはこちら
うまだしの青のり唐揚げ

これひとつで味が決まる！やまやの万能だしパック「うまだし」

炭火焼きあごを含む6種の厳選素材をブレンドした「うまだし」。今回ご紹介したレシピを作ってくださったNadia Artistのゆんさんも、日々の料理に取り入れているそうです。「『うまだし』で煮出しただし汁で作る味噌汁は、子どもたちが必ずおかわりするんです。残っただし汁を冷蔵庫で保存しておけば、翌朝の卵焼きにも使えて便利。袋を破って粉末調味料としても使えるので、毎日のご飯作りの強い味方になっています」とのこと。

「だしで味を決める」習慣が身につくと、料理はもっとシンプルに、もっと美味しくなります。まずは定番レシピから、ぜひ試してみてください。気に入ったら、ストックしておくと心強い存在になりますよ。

「うまだし」が気になった方や、さっそく毎日の料理に取り入れたい方は、ぜひ以下のバナーからブランドサイトをチェックしてみてくださいね。