失敗なし！美味しくて家族が喜ぶレシピが満載♪

sakoさん本書影

家族が笑顔になる簡単レシピから華やかなおもてなしレシピまで、多彩なレシピを発信するsakoさん初となるレシピ本『TJMOOK 何度も作ってたどりついた sakoのとっておき絶品おかず。』（宝島社、1,540円（税込））が発売されました。

sakoさんの料理の原点は、働きながらも栄養のバランスを考えた手料理やお弁当を持たせてくれたお母さんの存在。現在は小・中学生の息子さん2人を育てる母として、「家族の健康を想い、毎日の食卓を大切にしたい」という願いを込めて、日々キッチンに立っているそうです。

本誌に掲載されているレシピは、これまでに生まれた800品を超えるレシピの中から、何度も作られ長く愛されてきた料理を厳選した自信作ばかり。15年作り続け、衣サクッ中ジューシーにたどり着いた「秘密にしたい絶品唐揚げ」など、家族からの「また作って！」の声が止まらない大人気おかずを多数収録しています。

どのレシピも何度も試作を重ねて完成させたものだからこそ、失敗しにくく、おうちでも確実に美味しく作れるのが魅力です。仕事帰りでも15分でパパッと完成するメインおかずや、作業時間1分で和えるだけの副菜、レンチン2分で完成するおかずなど、忙しい日でもすぐマネできるアイデアがたっぷり詰まっています。

「美味しかった」「家族が喜んでくれた」という温かな声に後押しされて生まれたレシピたちは、どれも白ご飯がどんどんすすむ味付けが魅力です。毎日の献立に悩むときも、誰かを迎える特別な日にも、そっと寄り添い「作ってよかった」と思わせてくれる、そんな愛情たっぷりな一冊です。

メイン食材はお肉だけ！食べごたえ◎の大満足おかず3選

本書には、「食材は肉だけ」というレシピが多数掲載されています。育ち盛りの子どもや男性からも大絶賛されるボリューム満点のメニューの中から、鶏もも肉、鶏むね肉、豚ヒレ肉を使った、忙しい日の強い味方となる3品を厳選しました。

カリッとじゅわ～！甘酢チキン

カリッじゅわ♡『カリカリ甘酢チキン』たまらない美味しさ♡ https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/504150

鶏もも肉があれば、あとは調味料を合わせるだけで「外はパリッ、中はじゅわっ」とした食感が楽しめる絶品おかずの完成です。10分という短時間で作れるのに、甘酢のコクとしょうが、にんにくの香りが食欲をそそり、大人も子どもも夢中になる美味しさ。ぜひ揚げたてのカリカリ感を味わってください。

●カリッじゅわ♡『カリカリ甘酢チキン』たまらない美味しさ♡

鶏むね肉とは思えない！ピリ辛韓国風やわらかチキン

柔らか胸肉♡『ピリ辛韓国風柔らかチキン』旨の声‼︎ご飯が進む https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/502845

パサつきがちな鶏むね肉を、ひと工夫で驚くほどしっとりやわらかに仕上げた一品です。コチュジャンを効かせたピリ辛な味付けは、白ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。家計に優しい鶏むね肉が、ごちそう級のメインに大変身します。

●柔らか胸肉♡『ピリ辛韓国風柔らかチキン』旨の声‼︎ご飯が進む

ご飯がすすむ！やわらか豚ヒレの玉ねぎソース

ご飯が進む♡食べ過ぎ注意『柔らか豚ヒレの玉ねぎソース』 https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/450515

豚ヒレ肉に玉ねぎを合わせるだけで、育ち盛りの子どもや男性も大満足のボリュームおかずが作れます。玉ねぎの甘みが溶け込んだ特製ソースが、やわらかい豚ヒレ肉を包み込み、一度食べたら止まらない美味しさです。

●ご飯が進む♡食べ過ぎ注意『柔らか豚ヒレの玉ねぎソース』

毎日のご飯作りがもっと楽しくなる！「大人気おかず×時短×ごちそう」レシピが満載

本書には、フォロワーさんに愛され続けてきた「大人気おかず」から、忙しい日に助かる「15分でできるおかず」、そして特別な日を彩る「じっくり料理」まで、日々の食卓を大切にしたいという想いに寄り添ったレシピがそろっています。毎日の夕飯作りがスムーズになり、家族の笑顔も増えること間違いなしの一冊です。

食べる手が止まらない！「sakoの大人気おかず」

sakoさん本内容紹介1

これまで生まれた800品を超えるレシピの中から、特に反響が大きく何度も作られてきた料理を厳選したパートです。お肉が箸で切れるほどやわらかい「ほっろほろスペアリブ」など、家族が大絶賛の主役級の絶品おかずが並びます。

忙しい日の救世主！「15分でできるおかず」

sakoさん本内容紹介2

仕事などで忙しく、ゆっくり料理をする時間がないときに心強いのがこのパートです。作業時間たった1分で和えるだけの副菜や、電子レンジを活用して2〜5分で完成する超簡単レシピをたっぷり収録。台所に立つ時間をグッと減らしながらも、彩り豊かで栄養満点なひと皿がパパッと完成します。

家族の特別な日に！「時間をかけて作るじっくり料理」

sakoさん本内容紹介3

「今日はゆっくり料理を楽しみたい」という日にそっと寄り添う、贅沢なひと皿を集めたパートです。1時間じっくり煮込んでうま味を凝縮させた「牛肉の赤ワイン煮込み」や、オーブンにおまかせで豪華に仕上がる「ミートローフ」など、時間が美味しさに変わる特別なレシピが満載。おもてなしの席でも喜ばれること間違いなしです。

この一冊があれば、日々の献立から特別な日の準備まで、もう迷う必要はありません。何度も試作を重ねて完成させた「失敗しにくい」レシピたちが、あなたの毎日のご飯作りを優しくサポートしてくれますよ。ぜひ手にとってみてくださいね♪

楽天ブックス Amazon

sako's profile
　
ふたりの男児を育てる母親であり、料理・菓子作りをこよなく愛するsakoさん。栄養士の資格を活かし、企業のレシピ開発に携わるなど、料理の専門家として多方面で活躍されています。これまで発信してきたレシピは、忙しい日々を支える時短おかずから、育ち盛りの子どもが喜ぶボリューム満点のメイン料理、そして家庭で手軽に挑戦できる本格的なスイーツまで多岐にわたります。「手間を省きながらも、確かな美味しさを届ける」ことを大切に、幅広いジャンルの家庭料理を日々提案し続けています。