タイパ抜群！「スナップエンドウの時短おかず」で春の食卓を彩る♪
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、パリパリとした食感と甘みがたまらない「スナップエンドウの時短おかず」です。
春に旬を迎えるスナップエンドウ。甘みがあって肉厚、プリッとした歯ごたえで、人気の春野菜ですよね。スナップエンドウの魅力は、なんといってもその手軽さ。手で筋を取るだけで、包丁を使わず調理できるので、忙しい夕食作りでもさっと作れます。さらに、さやごと食べられるので時短になり、栄養満点なのもうれしいポイント。
今回は、お酒がすすむペペロン風炒めから、お肉と合わせたボリューム満点なおかずまで、バリエーション豊かな3品をセレクト。ゆでて食べるだけではもったいない、その美味しさをぜひ堪能してみてくださいね！
パパッと5分でやみつき！ペペロン風スナップエンドウ
まずは、ポリポリ・シャキシャキとした食感が楽しめる、おつまみおかずをご紹介。唐辛子の辛味や鶏がらスープの塩味が、スナップエンドウの甘みを引き立て、手が止まらない美味しさです。ご飯もお酒もすすみますよ♪
材料（2人分）
スナップエンドウ 120g
鶏がらスープの素 小さじ1/2
A にんにくみじん切り 1～2片
A 輪切り唐辛子 少々
A オリーブ油 小さじ2
作り方
【1】にんにくはみじん切りにし、スナップエンドウは筋を取る。
【2】フライパンにAを入れて中火で熱し、スナップエンドウを入れ2分ほど炒める。
【3】鶏がらスープの素を加え、さっと絡ませる。
●cotoさんの【ペペロン風スナップエンドウ】ポリポリやみつき♪春レシピ♡
今夜のおかずに！豚こまとスナップエンドウのガーリック塩炒め
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/480814
お次は、家族も喜ぶお肉と合わせたメインおかず。10分であっという間に完成するので、忙しい日の夕飯にもぴったりです。スナップエンドウは切らずに丸ごと加えることで、時短にもなり、パリッとした食感とみずみずしさが楽しめます。
材料（2人分）
豚こま肉 200g
スナップエンドウ 1袋
塩・こしょう・小麦粉 各適量
ごま油 大さじ1/2
A 酒・本みりん 各大さじ1/2
A 鶏がらスープの素 小さじ1/2
A おろしにんにく(チューブ) 3〜4cm
A 塩 ひとつまみ
A 黒こしょう 適量
作り方
【1】スナップエンドウは筋を取り、お湯を沸かして1分塩ゆでする。ざるにあげ、水気を切る。
【2】豚こま肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょう・小麦粉をまぶす。
【3】フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて火が通るまで炒める。スナップエンドウも加え1分ほど炒める。Aも加えて全体と炒め合わせる。
●RINATY（りなてぃ）さんの【豚こまとスナップエンドウのガーリック塩炒め】春おかず♪
子どもも喜ぶ！スナップエンドウとウインナーのハニーマスタード炒め
https://oceans-nadia.com/user/406408/recipe/480630
最後は、いつもの食べ方に飽きたら試してほしい、ハニーマスタード炒めです。食材はスナップエンドウとウインナーだけ、パパッと10分で完成します。スナップエンドウに、甘じょっぱいたれとウインナーの塩味が合わさって、たまらない美味しさ。夕飯のあと一品やおつまみにぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人分）
スナップエンドウ 200g
ウインナー 4本
A すりおろしにんにく 1かけ分
A 粒マスタード 小さじ1
A 醤油 小さじ1
A はちみつ 小さじ2
オリーブ油 小さじ2
粗びき黒こしょう 適量
作り方
【下準備】スナップエンドウは、筋を取り除く。塩ゆで（水500ml、塩小さじ1）し、お湯切りする。ウインナーは、斜め薄切りにする。Aを混ぜ合わせて、ハニーマスタードのたれを作る。
【1】フライパンに、オリーブ油、ウインナーを入れて、カリカリに焼く。
【2】【1】にスナップエンドウ、ハニーマスタードのたれを加えて、具材にたれを絡める。器に盛り付けて、粗びき黒こしょうをふる。
●AYAOさんの【ウインナーとスナップエンドウのハニーマスタード炒め】
いかがでしたか？ いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
