こんにゃくステーキ

こんにゃくの両面に包丁で格子状に切り込みを入れる。食べやすいように1cm幅に切る。ボウルにこんにゃくを入れ、塩をかけてもむ。少し経ったら水で洗い水気をきる。

にんにく1かけを薄切りにして、もう1かけはすりおろしておく。

小ネギを細かくきざむ。

熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、薄切りにしたにんにくをきつね色になるまで炒め、1回お皿に移す。

同じフライパンに切ったこんにゃくを入れ、両面が少しカリカリになるまで炒める。

すりおろしたにんにくとA しょうゆ、みりん、料理酒各大さじ1、砂糖小さじ1を合わせたものを、回し入れ、タレが少なくなるまで炒める。

お皿にこんにゃくを並べ、小ネギとにんにくチップスをかける。