何度でも食べたくなる！プロが教える【絶品スンドゥブチゲ】

・玉ねぎは薄切りにする。 ・えのきはほぐして食べやすい大きさにカットしておく。 ・ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンに豚バラ肉、キムチ、韓国産粉唐辛子、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、ごま油を入れ、揉み込むように混ぜて１５分ほどおく。

フライパンを中火にかけ①を５分ほど炒める。焦げそうならごま油少々を加える。

キムチと豚肉の色が変わったら薄切りにした玉ねぎ、酒、みりんを加えてさらに３分ほど炒める。

③を土鍋（トッペギ）に移し、だし汁を加えて火にかける。

沸騰したら、えのき、豆腐、あさり、アミの塩辛を加える。あさりに火が通ったら味見をする。もっと辛くしたいならここで唐辛子を加えて３分煮る。

味が決まったらたまごとねぎを加え、卵が好みの固さになったら完成。予熱で卵に火が通るので、少し早めに火を止める。