主菜

少ない材料で作る簡単で本格派「ヤンニョムチキン」

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45分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ヤンニョムに蜂蜜大さじ４を加えると味に奥行きが出てさらに美味しくなる（本場ヤンニョムチキンは甘々辛なのです）。仕上げにローストして砕いたくるみをヤンニョムに混ぜると美味しい。のですが、簡単に美味しく作るのがこのアカウントのコンセプトなので、今回は省きました。

材料4人分

下準備
A コチュジャン大さじ２、ケチャップ大さじ４、砂糖大さじ４、醤油大さじ２、韓国産唐辛子粉（細挽き）大さじ１、すりおろしにんにく小さじ１、水100mlを混ぜてたれを作っておく
1
鶏もも肉を小さめ唐揚げサイズ（20〜25g）に切って牛乳に漬ける。軽く揉み込んで冷蔵庫で半日寝かせる。（日本酒や安い白ワイン大さじ３〜４でも可）
2
キッチンペーパーなどで鶏肉の水分を拭き取る。鶏肉を握り込むように丸めて片栗粉をつける。
3
フライパンに油を注ぐ。深さ１cmくらい。中火（180度くらい）で３分裏返して３分揚げる。その後火を強めて１〜２分揚げる。
4
鍋にヤンニョムを入れて温める。沸騰したら静かに鶏肉を入れてヤンニョムを絡ませて完成。