丸ごと新玉ねぎの韓国炊き込みごはん

材料4人分

• 新玉ねぎ
  １個
• 豚こま肉
  50〜100g
• 米
  ２合
• 水
  ２合分より大さじ２減らす
• 酒
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  韓国産唐辛子粉
  小さじ1/2
• A
  すりおろしたにんにく
  小さじ1/4
• A
  みじん切りねぎ
  大さじ３〜４
• A
  すりごま
  大さじ２〜３

作り方

• 1

  さいばしで新玉ねぎを挟んだ状態で８等分になるよう切り込みを入れる。切り分けてしまわないよう注意する。

• 2

  鍋か炊飯器にといだ米を入れて水を加え、中央に新玉ねぎをそっとおく。

• 3

  周りに豚こま肉を満遍なくおいて塩、酒を加えて普段通りに炊く。

• 4

  ご飯を炊いている間にヤンニョムカンジャンA 醤油大さじ２、ごま油大さじ１、砂糖小さじ１、韓国産唐辛子粉小さじ1/2、すりおろしたにんにく小さじ1/4、みじん切りねぎ大さじ３〜４、すりごま大さじ２〜３の材料を全て混ぜる。

• 5

  炊き上がったら玉ねぎを崩すようにして混ぜる。 器に盛り、ヤンニョムカンジャンをたっぷりかけたら完成。

ポイント

＊１　新玉ねぎの甘みを十分に味わいたい場合は豚肉50g、しっかりした味にしたい場合は100g加える。 ＊２　酒は省略可能。その場合は、水を大さじ１増やす。 ＊３　ヤンニョムカンジャンがボトっと落ちるようになるくらい、みじん切りのねぎとすりごまはたっぷり加える。

作ってみた！

質問