【菜の花と切り干し大根の中華風炒め】節約/春を感じる日に

材料4人分

• 菜の花
  １束(200g)
• 切り干し大根
  50g
• 人参
  1本(150g)
• お湯
  2カップ(切り干し大根が浸る程度)
• A
  中華味の素
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  菜の花は半分に切る。 人参は細切りに切る。

  
• 1

  ボウルに切り干し大根とお湯をいれ、数分待つ。ふっくらとしたら湯切りする。

  
• 2

  フライパンにごま油をいれ、菜の花と人参を投入し、中火で炒める。

  
• 3

  全体に焼き目がついたら、湯切りした切り干し大根とA 中華味の素大さじ1、おろしニンニク小さじ1、醤油大さじ1/2を投入する。

  
• 4

  5分ほどしっかりと全体を混ぜながら炒める。

  
• 5

  お皿に盛り付け、白いりごまを振る。

  

ポイント

菜の花はごま油でしっかりと炒めること。それにより苦味が薄らぎます。 切り干し大根の戻し方は色々ありますが、お湯を使うと数分で戻るのでおすすめです。

作ってみた！

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