【ブロッコリーの茎と豆腐のチーズガレット】節約/SDGs

材料4人分

• ブロッコリーの茎
  300g
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  中華味の素
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  ミックスチーズ
  100g
• A
  片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 下準備
  ブロッコリーの茎はスライサーで薄く切り、ボウルに入れ電子レンジ600w5分加熱する。 豆腐はペーパータオルでくるみ、ボウルに入れ電子レンジ60w10分加熱する。

  
• 1

  ボールに水切り済みの豆腐を入れ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。

  
• 2

  ①にA 中華味の素大さじ1、おろしニンニク小さじ1、ミックスチーズ100g、片栗粉大さじ4と加熱したブロッコリーの茎を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、タネを半量伸ばし中火にかける。

  
• 5

  焼き目がついたらひっくり返し、フライ返しでしっかりと押さえる。

  
• 6

  両面ともに焼き目がついたら、お皿に盛り付ける。

  
• 7

  ④⑤をもう一度行い、もう一枚焼く。

ポイント

スライサーで厚みが変えられるタイプの場合、一番薄いところで切ってください。蕾がある場合には蕾を入れても美味しいです。 チーズは多めがおすすめです。 豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで使ってください。

作ってみた！

質問