副菜
ブロッコリーのチーズガレット
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/26
調理時間10分
美味しくて、栄養たっぷり、彩りにもなる ブロッコリーが大好きなのですが、レパートリーが少ない、とお声も多かったので、おつまみにも、お弁当のおかずにもなる簡単１品を作りました！ チーズの表面がザクッと中は蒸し焼きにされふわっとシンプルに美味しいですよ〜
材料2人分
- ブロッコリー1房(230g)
- シュレッドチーズ80g
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
- 粗挽き黒胡椒少々
- EXバージンオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・蓋をし、蒸し焼きにする。 ・チーズの重みで焼くと2層になる ・ケチャップなどつけても美味しい
- 1
ボウルに水を入れブロッコリーは逆さにし茎を持ち回転させながら振り洗いをする。 ブロッコリーは茎の硬い部分は除き、房も茎もざく切りにする。
- 2
ボウルにブロッコリー、片栗粉、シュレッドチーズ、粗挽き黒胡椒、水を入れ混ぜる。
- 3
フライパンにEXバージンオリーブオイルを入れ中火にかける。1を入れ平にする。蓋をし3分焼く。 蓋を開け、皿などを使い裏返し、フライ返しなどで押しつけながら、焼き色がつくまで焼く。
レシピID
465213
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「ブロッコリー」の基礎
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
