【豚こまと白菜のカリカリチーズガレット】節約/白菜消費

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 白菜
  1/2株(1000g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  大さじ1/2
• A
  ミックスチーズ
  100g
• A
  米粉
  大さじ8
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 下準備
  白菜は1〜2cmのざくぎりに切る。 豚こま切れ肉は粗めのミンチ状に切る。

• 1

  耐熱性のポリ袋に白菜を入れ、電子レンジ600w15分加熱する。

  
• 2

  加熱後、粗熱が取れたら水気を絞る。

  
• 3

  フライパンに絞った白菜と豚こま切れ肉、A コンソメ顆粒大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、ミックスチーズ100g、米粉大さじ8を入れる。

  
• 4

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 5

  ④の半量を別のフライパンに入れ、全体を広げる。

  
• 6

  サラダ油大さじ2を回しかけ、中火にかける。

  
• 7

  焼き目がついたらひっくり返し、フライ返しでしっかりと押さえながら焼く。

  
• 8

  両面焼けたら、お皿に盛り付ける。

  
• 9

  残りのフライパンにもサラダ油大さじ2を回しかけ、両面狐色になるまで焼く。

ポイント

白菜はしっかりと加熱し、粗熱を十分に取ってから絞ってください。火傷します。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。 サラダ油を後から回しかけるため、底が引っ付きやすくなります。

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