【豚こまと焼き麩で作る驚き唐揚げ】節約/カサマシ

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 焼き麩
  70g
• A
  中華味の素
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  大さじ1/2
• A
  とんかつソース
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  薄力粉
  100g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 水
  1カップ
• サラダ油
  大さじ5〜6

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は2〜3mm程度に細かく刻む。

• 1

  パットに豚こま切れ肉と焼き麩、A 中華味の素大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、おろししょうが大さじ1/2、とんかつソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、薄力粉100g、片栗粉大さじ3を加える。

  
• 2

  水を加える。

  
• 3

  焼き麩をしっかりと潰しながら、全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、一口大に丸めた③を投入し中火で焼く。

  
• 5

  全体が狐色になったら、油切りをする。

  

ポイント

焼き麩はしっかりと潰すこと、そして水分をしっかり吸わせることで肉の食感になります。 水分は一気に加えず少しずつ混ぜながら様子を見てください。 薄力粉は米粉でも代用できます。ただし、水分量がかわるので、水を少しずつ加えながら混ぜ様子を見てください。入れすぎるとタネがべちゃっとなるので、気をつけてください。

作ってみた！

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