【鶏むね肉と豆腐の極ウマ焼き焼売】節約/カサマシ
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間15分(豆腐の水切り時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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餃子や焼売は皮を包むのが大変です。そこで、包まずにひっくり返す！これで、とっても楽ちんな焼売の完成です。忙しい時こそ少しでも楽に作りたい。この焼売は忙しいママにぴったりの一品です！
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 豆腐1丁(400g)
- もやし1袋(200g)
- 小口ネギ１束(100g)
- A中華味の素大さじ1
- Aおろしにんにく大さじ1/2
- Aおろししょうが大さじ1/2
- A中濃ソース大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ6
- A片栗粉大さじ3
- 餃子の皮24枚
- ごま油大さじ4
- お湯2/3カップ
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりと！タネがゆるい場合には、粉で調整してください。米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 焼売を焼く時、ごま油は多めがおすすめですもし蒸し焼きする前に油が多い場合は拭き取ってください。 餃子の皮はシュウマイの皮でも作れます。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルにいれ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は、豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分置く。 もやしは袋の上から包丁の背で叩き、細かく刻む。
- 1
ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。
- 2
鶏むね肉、もやし、小口ネギ、A 中華味の素大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2、おろししょうが大さじ1/2、中濃ソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ6、片栗粉大さじ3を入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
餃子の皮の上にスプーンですくった③を乗せる。
- 5
フライパンにごま油大さじ2を入れ、④をくるっとひっくり返し投入し中火で焼く。
- 6
蓋をして5分ほど焼き、餃子の皮にほんのり焼き目がついたら、お湯1/3カップを注ぎ蓋をする。
- 7
水分がなくなるまで、蒸し焼きにする。
- 8
ひっくり返し、お皿に盛り付ける。
- 9
⑤〜⑧を再度おこない、もう一皿作る。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター