【鶏むね肉と凍り豆腐で作るヤンニョムチキン】節約/カサマシ
投稿日2024/02/20
更新日2024/02/20
調理時間15分(凍り豆腐解凍時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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凍り豆腐つかったことありますか？水気をしっかりと絞ると誰もが騙される肉感になるんです。今回は凍り豆腐を使った唐揚げをヤンニョム味にしてみました。ヘルシーなのに濃厚なタレがヤミツキでご飯が進む一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 凍り豆腐1丁(400g)
- A中華味の素大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- A水1/4カップ弱(40〜50ml)
- Bケチャップ大さじ2
- B麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2
- Bコチュジャン小さじ1/4
- B食べるラー油小さじ1
- Bおろしニンニク小さじ1
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
凍り豆腐は、買ってきたパックのまま冷凍庫に入れておけば作ることができます。解凍は常温でそのままか、早く解凍したい場合は電子レンジで加熱すると解凍できます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
凍り豆腐は解凍し、水気を絞る。 鶏むね肉は3mm角切りに切る。
- 1
水気を絞った凍り豆腐は細かくちぎる。
- 2
鶏むね肉、A 中華味の素大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3、水1/4カップ弱を加える。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、③を一口大に丸め投入し中火で焼く。
- 5
全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る。
- 6
B ケチャップ大さじ2、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2、コチュジャン小さじ1/4、食べるラー油小さじ1、おろしニンニク小さじ1を加える。
- 7
全体を煮からめる。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター