【鶏むね肉と焼き麩の名古屋風甘辛チキン】節約/カサマシ
投稿日2024/02/26
更新日2024/03/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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Instagramにて大人気のお麩レシピ！今回は、名古屋甘辛チキンをイメージして作りました。もちろん、お肉だけも美味しいけどお麩を入れるとカサマシになる上に、肉感半端ないです！誰もが騙される肉感、是非作ってみてください。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 焼き麩70g
- A中華味の素大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A薄力粉100g
- A片栗粉大さじ3
- A水1カップ(200ml)
- B料理酒1/3カップ(65ml)
- Bみりん1/3カップ(65ml)
- B醤油1/4カップ(50ml)
- Bハチミツひとまわし
- B塩コショウ少々
- サラダ油大さじ5〜6
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
焼き麩はしっかりと潰してから使ってください。 薄力粉は米粉などで代用できます。その場合水分量が変わるので、混ぜながら様子を見ながら作ってみてください。 ハチミツは1歳未満のお子さんには使用しないでください。その場合、液体オリゴ糖などで代用できます。
- 準
鶏むね肉は3〜5mmの角切りに切る。 鶏皮がある場合には、2〜3mm程度の細かさに刻む。
- 1
パットに鶏むね肉、焼き麩、A 中華味の素大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、薄力粉100g、片栗粉大さじ3、水1カップを入れる。
- 2
焼き麩をしっかりと潰しながら、全体を混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、一口大に丸めた②を投入し中火で焼く。
- 4
全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る。
- 5
B 料理酒1/3カップ、みりん1/3カップ、醤油1/4カップ、ハチミツひとまわし、塩コショウ少々を加える。
- 6
汁気がなくなり、照りが出るまで煮詰める。
- 7
お皿に盛り付け、黒コショウを振る。
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うさまる
- 野菜ソムリエ
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター