【砂肝と水菜のトロトロオイスター炒め】節約/あと一品
投稿日2024/08/31
更新日2024/08/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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砂肝って普段みなさん食べますか？ 一般的なお肉も美味しいですが、砂肝のコリコリした食感は癖になりますよね。 しかも単価が安いので、節約したい方にはぜひおすすめです。 今回は野菜をモリモリ加えて、あと一品欲しい時に便利なレシピにしました。冷蔵庫にある野菜でパパッと作れるので、ぜひ作ってみてください。
材料4人分
- 砂肝200g
- 水菜1/2束(100g)
- 人参1本(150g)
- 油揚げ2枚
- 片栗粉大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- ごま油大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
砂肝の銀皮はお好みで取り除いてください。 キッチンバサミを使うと、簡単に薄く切ることができるので、皮が気にならない場合はそのまま切ってください。 砂肝は片栗粉をまぶして焼くと、冷めても硬くなりすぎずに仕上がることができます。 野菜はお好みのものを入れてください。
- 準
砂肝は薄くスライスする（銀皮が気になる場合は取り除く） 水菜は3cm幅に切る。 人参は細切りに、油揚げは短冊切りにする。
- 1
砂肝はフライパンに入れ片栗粉をまぶし、ごま油を回しかけ中火で焼く。
- 2
砂肝に焼き目がついたら、水菜と人参を入れ一緒に炒める。
- 3
水菜がしんなりとなったら、A オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1を加える。
- 4
全体をしっかりと混ぜながら炒める。
- 5
器に盛り付け、白いりごまを散らす。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
