砂肝とニラのオイスター炒め

材料3人分

• 砂肝
  250g
• ニラ
  1/2束
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  砂肝は半分に切ってから切り込みを入れる。 ニラは4cm長さに切る。

  
• 1

  切り込みを入れた砂肝に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  片栗粉をまぶした砂肝を油で5分ほど中火で焼く。

  
• 3

  ニラを加えて軽く炒める。

  
• 4

  合わせ調味料A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、コチュジャン小さじ1/2、にんにくチューブ2cm、水大さじ2を加える。

  

ポイント

砂肝に片栗粉をまぶすことで、調味料を加えた時にとろみが出て良く絡みます。 豚バラ肉や鶏胸肉で代用しても美味しいです。

作ってみた！

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