主菜

【鶏むね肉と凍り豆腐のライスペーパー金太郎飴風チキン】節約

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30分

凍り（冷凍）豆腐の解凍時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もうすぐクリスマス！平日だけどご予定お決まりですか？今回は、ライスペーパーで作るまるで金太郎飴を連想させるコロコロチキンです。ライスペーパーが扱いにくい、焼き加減がわからないなどなどいろんなお声があるので、とっても簡単に作りやすくしてみました。なるべく小さめ細めで作ると面白いですよ！

材料4人分

下準備
鶏むね肉はミンチ状にする。凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。
1
ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、A 中華だしの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、コチュジャン小さじ1/4、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3、白いりごま大さじ1を入れる。
2
全体をしっかりと混ぜる。
3
軽く濡らしたライスペーパーに2を平べったく乗せる。（隙間はなくてもいいが、なるべく薄く少なめに）
4
くるっと巻く。
5
米粉をまぶし、1cm幅に切る。
6
サラダ油を熱したフライパンに5を入れ、中火で焼く。
7
全体に焼き目がついたら、取り出す。