【豆腐で作るバスク柚子チーズケーキ】節約/かさまし
投稿日2025/01/12
更新日2025/01/12
調理時間15分(焼き時間25〜30分)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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甘いものは食べたいけど、ヘルシーなものがいい… そういう時は、豆腐を入れたケーキ作ってみませんか？？ 家にあるもので手軽に作れるバスクチーズケーキ、今回は柚子入りですがノーマルや抹茶入りなども美味しいですよ。
材料4人分（15cm丸型）
- クリームチーズ200g
- 絹豆腐100g
- 卵2個
- 上白糖50g
- 柚子ジャム30g
- 牛乳200ml
- 米粉15g
作り方
ポイント
豆腐は絹ごしがおすすめです。しっかりと混ぜてクリーム状にしてください。 米粉は薄力粉でも代用できます。 柚子ジャムはなければ同量の上白糖で代用できます。 抹茶味などにするときは、抹茶パウダーを10g、米粉を5gなど粉類合計15gになるように調整してください。
- 準
絹豆腐は電子レンジ600W３分加熱する。
- 1
オーブン予熱230度開始する。
- 2
ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでしっかりとクリーム状にする。
- 3
水切り済みの絹豆腐を入れ、しっかりとクリーム状にする。
- 4
上白糖を加え混ぜる。
- 5
卵を1個ずつ割り入れ、混ぜる。
- 6
米粉を加え混ぜる。この際粉が飛びやすいので、最初に電源を入れずに軽く混ぜた後に電源を入れてしっかりと混ぜる。
- 7
最後に牛乳と柚子ジャムを入れ、全体を混ぜる。
- 8
型にクッキングシートを敷き詰め、6に流し入れる。
- 9
230度のオーブン２０分焼き、焼き目を確認しながら追加で5〜１０分焼く。 焼き上がったら粗熱をとる。
- 10
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
