【ライスペーパーでくしゅくしゅエビフライ】節約/かさまし

材料4人分

• 剥きえび
  12尾
• 凍り（冷凍）豆腐
  1丁(400g)
• はんぺん
  1枚(90g)
• A
  中華だしの素
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  干しエビ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• ライスペーパー
  3枚
• サラダ油
  大さじ4〜

作り方

• 下準備
  剥きえびは軽く酒（分量外）を振りかけ臭み抜きをする。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 ライスペーパーは3〜5cmの細切りに切る。

• 1

  ボウルに水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、はんぺん、A 中華だしの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、干しエビ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3をいれる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  剥きえびに2をくるみ、ライスペーパーをまとわせる。

  
• 4

  サラダ油を熱したフライパンに3を入れ、中火で焼く。

  
• 5

  剥きえびは綺麗な赤色になったら、取り出す。

  

ポイント

エビは細かく刻んでタネと一緒に混ぜ込んでも作れます。 凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってください。 ライスペーパーは濡らさずに使うことでくしゅくしゅっとした形になります。油が少ないと形ができないので、少し多めの油で焼いてください。

作ってみた！

質問