【豚こまとレンコンのキムチーズ炒め】

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 木綿豆腐
  150g
• れんこん
  3節(300g)
• しめじ
  100g
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  中華スープの素
  大さじ1/2
• A
  キムチ
  100g
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ4
• ミックスチーズ
  100g
• 料理酒
  大さじ3
• 青ネギ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は3cm幅に切る。 木綿豆腐は電子レンジ600W２分加熱し、粗熱をとって水けを切る。一口サイズに切る。 れんこんは5mm幅に切る。 しめじは軸を取り、適当に割く。

  
• 1

  フライパンに豚こま切れ肉と木綿豆腐をいれ片栗粉を塗す。

  
• 2

  サラダ油を回しかけ、中火で焼く。

  
• 3

  しっかりと焼き目がついたら、れんこんを加え一緒に焼く。

  
• 4

  れんこんに焼き目がついたらしめじとA 中華スープの素大さじ1/2、キムチ100g、おろしニンニク小さじ1、焼肉のたれ大さじ2、みりん大さじ2を加える。

  
• 5

  全体をしっかりと絡め、ミックスチーズを振りかけ料理酒を回しかける。蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 6

  チーズが溶けたら出来上がり

  
• 7

  器に盛り付け、青ネギ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

豆腐の水切りはしっかりめがおすすめです。 片栗粉をまぶして焼くと、冷めても美味しく仕上がります。 キムチの量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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