Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」

    お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」 6分前

    178人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 本当は秘密にしておきたい!究極のダイエットレシピ

    本当は秘密にしておきたい!究極のダイエットレシピ 9分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. *茹で豚こまときゅうりとトマトのさっぱり紫蘇サラダ*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!14分前

  4. ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』

    ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』 15分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 夏はこれ!子どもも大人も満足「塩レモンから揚げ」

    奥山 まりさんがレシピを投稿しました!17分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

圧力鍋でスゴ技!カスタードプリン☆NHKあさイチ

20
洋風スイーツの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2014.04.30

分類デザート

調理時間: 20分

ID115054

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

NHKの番組「あさイチ」の圧力鍋特集でご紹介した圧力鍋のスゴ技プリンです。
たまご・牛乳・砂糖だけで作れる懐かしい味の蒸しプリンです。

洋風スイーツ 圧力鍋 プリン 子供 牛乳 おもてなし

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分(2個分)
たまご 1個
牛乳 150ml
砂糖 20~30g
バニラオイル 5滴程度
カラメルソース お好みで
作り方
Point!
圧力鍋で蒸す時のポイントは、一瞬加圧+余熱(約10分)。但し、プリン液の温度や圧力鍋の状態、プリン容器の材質等によって、仕上がりに若干の差が出る場合があります。 一瞬加圧+余熱で火が通らなければ、再度手順を繰り返してください。
  1. ボウルにたまごを割り入れ良く溶きほぐしたら、砂糖を加えて混ぜ、牛乳を3回程度に分けて混ぜる。お好みでバニラオイルを加える。
    ※ここで、たまごの白身のコシをしっかりと切るように混ぜてください。
  2. 1のプリン液を茶こしなどで漉してから、耐熱のプリンカップに注ぎ入れる。カップの表面に浮いた泡はスプーンなどで取り除いておく。
  3. プリンカップにアルミホイルをかぶせる。浮いてこないように、しっかりとアルミホイルで蓋をする(水滴が落ちるのを防ぐため)。
    ※アルミホイルをのせただけだと、圧力鍋の蒸気の通り道をふさぐ危険性があります。
  4. 圧力鍋に蒸し水(1〜2カップ)を入れ、蒸し台(圧力鍋に付属のもの。なければ市販の金属製などの蒸し台)をのせ、その上にホイルで蓋をしたプリンカップを並べる。圧力鍋の蓋を閉めて、オモリ(切り替え式のものは高圧)をセットして中火にかける。
  5. 沸騰して圧力がかかったら(オモリが振れる・リングが見える・蒸気が出る等)、すぐに火を止める。そのまま余熱で10分程度置く。
    ※火をつけてから止めるまで、3〜4分が目安です。
  6. 手順通りに蓋を開けて、プリンカップを取り出す(熱いので気をつけてください)
    火の通りは、真ん中に竹串を指して確認します。竹串を刺したところから、プリン液が上がってこなければ大丈夫です。
  7. 良く冷やして、お好みでカラメルソースなどをかけてください。
    ※最初からカラメルソースを容器の下に入れてから蒸す方法でも同じ手順でOKです。市販のカラメルタブレットを使うと、お手軽です。
  8. もし、1回の加圧で火が通らなければ、再度手順5の通りに一瞬加圧してください。
  9. 一瞬加圧が不安だから…と、加圧時間を長くとると、こんな風にスが立ってしまい、口当たりが悪くなります(写真は2分加圧したもの)。ご注意ください。
59 143
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR 【PR】だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず
    だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  4. PR 【PR】結果発表!15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    結果発表!15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  5. PR 【PR】YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん
    YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」
    ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」 この特集を読む
  7. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  9. PR  【PR】ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集
    シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
コメント・感想 Comment
George さん
2016.11.12 01:53

数回作っています。 注意するポイントも書かれているので、今まで気づかなかったことがいろいろ納得です。

河埜 玲子 さん
2015.02.18 05:41

昨日も、このプリン作りました!娘大喜びです(*≧∀≦*)

さいとうあきこ
さいとうあきこ さん
2015.02.25 22:19:17

河埜さん♪ 娘さんにも喜んでいただけて、うれしいです♪簡単に作れるからうれしいですよね♡

さいとうあきこ さん
2014.05.13 06:52

ゆっきーちゃん♪(うるうる…涙) うれしすぎるコメントありがとう〜。感謝感激の一言です。 とろりーんと本当においしそうなプリン。作ってくれて本当にありがとうございます^^

バリ猫ゆっきー(吉田由季子) さん
2014.05.12 08:49

作ったよ~~~。お菓子作りはじつはあまり得意じゃないんだけど・・・あきこさんの圧力鍋技で過去最高のプリンができました。ありがとう。

さいとうあきこ さん
2014.05.07 12:55

槙かおるねーさん♪ 番組をご覧いただきありがとうございました! 近いうちに「あさイチプリン」ごちそうしますね^^ リコッタさん♪ わーい!圧力鍋プリン、リベンジ成功おめでとうございまーす! これからも娘ちゃんと一緒に作ってくださいね。

河埜 玲子 さん
2014.05.06 11:00

今日、作りました!娘も、美味しい!と大喜びでした!! ポイントをしっかり書いてくださっていたので、昔の失敗のリベンジを果たせましたよ(≧∇≦) ありがとうございました!!

調理師/料理家 槙 かおる さん
2014.04.30 21:15

あさいち出演おめでとうございます! さすが圧力鍋料理研究家のあきさん、すごくすてきでした こちらのプリンもとても美味しそうでした(^^)

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×両手鍋 (14) 子供×めんたいマヨネーズタイプ (12) 卵×おいなりさん (6) プリン×食紅 (3) 圧力鍋×鶏肉料理 (3) 洋風スイーツ×野菜スイーツ (3) 牛乳×夏野菜 (3)
もっと見る

「圧力鍋 プリン 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents