圧力鍋でできる！？【基本のカスタードプリン】

ボウルにたまごを割り入れ良く溶きほぐしたら、砂糖を加えて混ぜ、牛乳を3回程度に分けて混ぜる。お好みでバニラオイルを加える。 ※ここで、たまごの白身のコシをしっかりと切るように混ぜてください。

1のプリン液を茶こしなどで漉してから、耐熱のプリンカップに注ぎ入れる。カップの表面に浮いた泡はスプーンなどで取り除いておく。

プリンカップにアルミホイルをかぶせ、浮いてこないように、容器に添わせて蓋をする(水滴が落ちるのを防ぐため)。 ※必ず、容器にピッタリと添わせてください

圧力鍋に水（200〜250ｍL）を入れ、蒸し台（圧力鍋に付属のもの。なければ市販の金属製などの蒸し台）をのせ、プリンカップを並べる。 ※蒸し台がない場合は、濡らしたキッチンペーパーを2枚重ねにして敷いてください。

圧力鍋のふたを閉めて、火にかける。 沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止める。 そのまま余熱で10分以上置く。

圧力が下がったらふたを開けて、プリンカップを取り出す ※火の通りは、真ん中に竹串を指して確認します。竹串を刺したところから、プリン液が上がってこなければ大丈夫です。 または、全体を揺らして、液がたれなければOKです ※この時、十分に火が通っていない場合、再度ふたをして手順５を繰り返してください

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす 食べる時にお好みでカラメルソースなどをかける ※最初からカラメルソースを容器の下に入れてから蒸す方法でも同じ手順でOKです。市販のカラメルタブレットを使うと、お手軽です。