米粉で失敗知らず！アスパラとシーフードのとろうま炒め

材料2人分

• グリーンアスパラガス
  200g(1束)
• しめじ
  50g
• 冷凍シーフードミックス
  80g(エビ・イカミックスのものを使用)
• 米粉
  小さじ１（約３g）(「お米の粉　お料理自慢の薄力粉」を使用)
• ごま油
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  水
  100ml
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍シーフードミックスは解凍して水気を取る グリーンアスパラガスは下半分の皮を向き、２cmの斜め切りにする。しめじは石突を取り小房に分ける

• 1

  フライパンにシーフードミックスを入れ、米粉を加えて全体にまぶす ごま油を入れてさっと混ぜ、火にかける

• 2

  表面が焼けてきたらA 酒大さじ１、水100ml、オイスターソース大さじ１を入れてさっと混ぜ、グリーンアスパラガスとしめじを加える

• 3

  全体を混ぜたらふたをして、中火で2分ほど煮る

• 4

  ふたを開けて、塩・こしょうで味を整え、フライパンを振りながら水分を飛ばす。

ポイント

アスパラガスの代わりに、ブロッコリーやチンゲン菜などでもおいしく作れます。 季節の野菜にアレンジしてお楽しみください。

作ってみた！

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