主食

体ポカポカ『根菜たっぷり味噌生姜鍋』

Name: 体ポカポカ『根菜たっぷり味噌生姜鍋』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 100g; ごぼう 1/2本; 人参 1/2本; さつまいも 小1本; 白菜 150g; 大根 5cm; もやし 1/2袋; 生姜 1かけ; にんにく 1片; みそ 大さじ2～; ネギ お好みで; 水 800ml; 鶏ガラスープの素・醤油 各大さじ1/2; 酒・みりん 各大さじ2

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物65.8g
脂質18.5g
たんぱく質14.2g
糖質58.3g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生姜×味噌のダブル効果で、食べた瞬間からじんわり温まる☺️ ごぼう・さつまいも・大根など根菜をたっぷり使って、食物繊維も満点✨ 野菜を切って煮るだけ、調理時間15分！忙しい日や冷えが気になる日にぴったりです✨️ 〆はうどんや雑炊、ラーメンもおすすめです🥢ʾʾ

材料2人分

豚バラ薄切り肉
100g
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
さつまいも
小1本(150g)
白菜
150g
大根
5cm
もやし
1/2袋
生姜
1かけ
にんにく
1片
みそ
大さじ2～(味を見て調節)
ネギ
お好みで(飾り用)
A
水
800ml
A
鶏ガラスープの素・醤油
各大さじ1/2
A
酒・みりん
各大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ごぼうはささがきにして水にさらす。人参と大根は5mm幅のいちょう切りにする。さつまいもは皮ごと5mm幅の薄切りにする。白菜は1cm幅に切る。
2
鍋にA 水800ml、鶏ガラスープの素・醤油各大さじ1/2、酒・みりん各大さじ2を加えて沸かす。みそを溶かしてにんにく・生姜をすりおろしながら加える。野菜を入れて蓋をして切った野菜ともやしが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
3
野菜が柔らかくなったら豚バラ薄切り肉をしゃぶしゃぶしながらいれて火を通す。お好みで全体にネギをのせる。

ポイント

■根菜をたっぷりいれることで食物繊維豊富で腸活にも◎

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：514000

更新日：2025/11/12

投稿日：2025/11/12

作ってみた！

レビュー（3件）

たぁプー
2026/02/02 21:43
さつまいも🍠があったので何を作ろうかと悩んでいたら「アッ❗️」と閃き💡、またおせわになりました😊 野菜もたっぷり食べられて、家族みんな大好きな味。今日もとっても美味しかったです❤️ ごちそうさまでした😋
たぁプー
2025/12/13 03:26
レシピを見て、どぉしても食べたくなり材料を買いにスーパーへ🚶💨 どんどん材料を入れて煮込むだけで、とっても美味しく作れました😆 夫も美味しい😋と言ってくれ、4歳の娘もお野菜をモリモリ。また作りたいと思います♪ ごちそうさまでした🎵
まゆの
2025/11/13 23:03
鍋を熱望する次男のリクエストに応えて、材料が揃っていたコチラの鍋♥ 人参はピーラーでひらひらに☝ ́͏̖- 味噌も生姜も、ガツン⚡じゃなく、ほっこりする優しい味わい(๑>ڡ<๑)🍴💕 野菜がたっぷりで、とても美味しい👍✨ 具だくさんに加え、スープが美味し過ぎて〆まで辿り着けませんでした(´>∀<｀)ゝ白米にも合うから、モチロン🍚食べてるし(笑) 今期の初鍋、大満足でした♪♪