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サラダ感覚で♪ヘルシー生姜焼き丼

15

2013.05.19

分類主食

調理時間: 15分

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

男性に人気の生姜焼き。お父さんには野菜も沢山食べてほしいから、栄養価の高いベビーリーフをたっぷり敷いた、サラダ感覚で食べられる生姜焼き丼にしてみました。これなら、野菜嫌いのお父さんも思わず食べてくれるかも?

ミニトマト ブランチ どんぶり 玉ねぎ 夏休み 時短 お肉のおかず ベビーリーフ 生姜焼き 豚肉薄切り アイデア料理

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材料2人分
温かいご飯 2杯
豚ロース(薄切り) 150g
玉ねぎ 1/2個
ベビーリーフ 1/2袋
ミニトマト 2~3個
生姜すりろし 小さじ1・・・A
にんにくすりおろし 小さじ1/2・・・A
醤油 大さじ1・・・A
みりん 大さじ1/2・・・A
大さじ3・・・A
サラダ油 大さじ1/2
マヨネーズ 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
ベビーリーフとは水菜やほうれん草、ルッコラなどの若芽の総称です。栄養価が高く、クセもなく食べやすいので野菜嫌いの方にもおすすめです。
  1. 豚ロース肉は半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ベビーリーフはさっと水洗いして水気を切っておく。ミニトマトは半分に切る。Aの調味料を合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉、玉ねぎを炒める。豚肉の色が変わって、玉ねぎがしんなりしたらAの調味料を加えて水分を飛ばしながら絡める。
  3. 器に温かいご飯をよそい、ベビーリーフを敷く。その上に2を載せ、ミニトマトを飾り、お好みでマヨネーズ、ブラックペッパーを掛けて頂く。
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