サラダ感覚で♪ヘルシー生姜焼き丼

• 15分

材料2人分

• 温かいご飯
  2杯
• 豚ロース(薄切り)
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベビーリーフ
  1/2袋
• ミニトマト
  2～3個
• A
  生姜すりろし
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1・・・A
• A
  みりん
  大さじ1/2・・・A
• A
  水
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1/2
• マヨネーズ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  豚ロース(薄切り)は半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ベビーリーフはさっと水洗いして水気を切っておく。ミニトマトは半分に切る。A 生姜すりろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、醤油大さじ1・・・A、みりん大さじ1/2・・・A、水大さじ3の調味料を合わせておく。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉、玉ねぎを炒める。豚肉の色が変わって、玉ねぎがしんなりしたらA 生姜すりろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、醤油大さじ1・・・A、みりん大さじ1/2・・・A、水大さじ3の調味料を加えて水分を飛ばしながら絡める。

• 3

  器に温かいご飯をよそい、ベビーリーフを敷く。その上に2を載せ、ミニトマトを飾り、お好みでマヨネーズ、ブラックペッパーを掛けて頂く。

ポイント

ベビーリーフとは水菜やほうれん草、ルッコラなどの若芽の総称です。栄養価が高く、クセもなく食べやすいので野菜嫌いの方にもおすすめです。

作ってみた！

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