甘酢でスタミナ回復!チキン南蛮

材料2人分（2人分）

• 鶏もも肉
  1枚
• 卵
  1個
• 塩コショウ
  少々
• 小麦粉
  適宜
• A
  酢
  50ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• ゆで卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• きゅうりのピクルス(もしくはケイパー)のみじん切り
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ3～4
• ケチャップ
  小さじ1
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は半分に切り、余分な脂身や骨を取り除き、塩コショウする。

• 2

  バットや耐熱容器に調味料A 酢50ml、みりん50ml、醤油大さじ3、砂糖大さじ2を入れ、電子レンジで2分加熱する。

• 3

  ①に小麦粉をまぶして余分な粉を払い、溶いた卵(溶き卵)にくぐらせて、180度に熱した油(分量外)で揚げる。 途中上下を返しながら7～8分揚げる。

• 4

  タルタルソースを作る。 ゆで卵と玉ねぎはみじん切りにし、きゅうりのピクルス(もしくはケイパー)のみじん切り、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

• 5

  ③を②の液に漬け、食べやすい大きさに切り分け、タルタルソースを掛けて頂く。

ポイント

タルタルソースは市販のものでも構いませんが、手作りするとよりあっさりとヘルシーな仕上がりになります。余ったらパンに付けても美味しいです。

作ってみた！

質問