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甘酢でスタミナ回復!チキン南蛮

  • 2013.07.17

  • 101494
    甘酢でスタミナ回復!チキン南蛮
    甘酢でスタミナ回復!チキン南蛮

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    暑さで食欲が減退する夏場に、お酢の効いたスタミナ回復レシピはいかがでしょうか。お酢には疲労回復効果もあり、甘酢の効いたチキン南蛮はご飯が進むことうけあいです。

    材料(2人分)

    1枚
    1個
    少々
    適宜
    1/4カップ・・・a
    1/4カップ・・・a
    大さじ3・・・a
    大さじ2・・・a
    タルタルソース
    1個
    1/4個
    大さじ1
    大さじ3~4
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    鶏もも肉は半分に切り、余分な脂身や骨を取り除き、塩コショウする。

    2

    バットや耐熱容器に調味料(a)を入れ、電子レンジで2分加熱する。

    3

    ①に小麦粉をまぶして余分な粉を払い、溶き卵にくぐらせて、180度に熱した油で揚げる。
    途中上下を返しながら7~8分揚げる。

    4

    タルタルソースを作る。
    ゆで卵と玉ねぎはみじん切りにし、きゅうりのピクルス、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

    5

    ③を②の液に漬け、食べやすい大きさに切り分け、タルタルソースを掛けて頂く。

    ポイント

    タルタルソースは市販のものでも構いませんが、手作りするとよりあっさりとヘルシーな仕上がりになります。余ったらパンに付けても美味しいです。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 玉ねぎ おふくろの味

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