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苺ソースのパンナコッタ

  • 2013.08.01

  • 101682
    苺ソースのパンナコッタ
    苺ソースのパンナコッタ

    コメント

    甘いパンナコッタと甘酸っぱい苺ソースの相性は抜群!苺が手に入らない季節は、ブルーベリーやキウイなど、お好みの果物で代用してください。

    材料5人分(写真の瓶5~6個分)

    170g・・・a
    30g・・・a
    大さじ1・・・a
    300cc
    200cc
    60g
    5g
    大さじ2
    少々
    適宜

    作り方

    1

    苺ソースを作る。鍋にaの材料を入れて弱火に掛け、途中アクを取りながらとろみが付くまで煮詰め、冷ましておく。

    2

    ゼラチンは50ccの水(分量外)でふやかしておく。

    3

    別の鍋に砂糖、生クリーム、牛乳を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてラム酒、バニラエッセンス、ゼラチンを加える。(沸騰させるとゼラチンの働きが弱まるので注意)

    4

    ③の粗熱が取れたら容器に流し入れて冷蔵庫で固める。

    5

    ④に①のソースを掛け、好みでミントを飾る。

    ポイント

    ここではプリン型の容器を使って可愛くアレンジしましたが、お好みのココット型などで代用してください。小さいお子様向けには、ラム酒の量を減らしてください。

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    レビュー1件

    • かお

      簡単に作れとってもプルプルいい香り♪家族に大好評でした^^ごちそうさま♪

      2014.05.22 23:54

      かおさん

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