レシピサイトNadia
    デザート

    苺ソースのパンナコッタ

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 30

    甘いパンナコッタと甘酸っぱい苺ソースの相性は抜群!苺が手に入らない季節は、ブルーベリーやキウイなど、お好みの果物で代用してください。

    材料5人分(写真の瓶5~6個分)

    • A
      170g
    • A
      砂糖
      30g
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • 牛乳
      300ml
    • 生クリーム
      200ml
    • 砂糖
      60g
    • ゼラチン
      5g
    • ラム酒
      大さじ2
    • バニラエッセンス
      少々
    • ミント
      適宜

    作り方

    • 1

      苺ソースを作る。鍋にA 苺170g、砂糖30g、レモン汁大さじ1の材料を入れて弱火に掛け、途中アクを取りながらとろみが付くまで煮詰め、冷ましておく。

    • 2

      ゼラチンは50mlの水(分量外)でふやかしておく。

    • 3

      別の鍋に砂糖、生クリーム、牛乳を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてラム酒、バニラエッセンス、ゼラチンを加える。(沸騰させるとゼラチンの働きが弱まるので注意)

    • 4

      ③の粗熱が取れたら容器に流し入れて冷蔵庫で固める。

    • 5

      ④に①のソースを掛け、お好みでミントを飾る。

    ポイント

    ここではプリン型の容器を使って可愛くアレンジしましたが、お好みのココット型などで代用してください。小さいお子様向けには、ラム酒の量を減らしてください。

    作ってみた!

    • Abe-kawa85
      Abe-kawa85

      2020/05/11 20:05

      めちゃくちゃ美味しかったです(*^^*)ありがとうございました♪
      Abe-kawa85の作ってみた!投稿(苺ソースのパンナコッタ)
    • かお
      かお

      2014/05/22 23:54

      簡単に作れとってもプルプルいい香り♪家族に大好評でした^^ごちそうさま♪
      かおの作ってみた!投稿(苺ソースのパンナコッタ)

    質問