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トウモロコシ入り冷やし茶わん蒸し

  • 2014.08.26

  • 119189
    トウモロコシ入り冷やし茶わん蒸し
    トウモロコシ入り冷やし茶わん蒸し

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    暑い夏でもツルツルっと頂ける冷たい茶わん蒸しです。とうもろこしの優しい甘さが際立ちます。

    材料(2人分)

    2個
    400cc
    1/4本
    10粒程度
    2尾
    1個
    A 小さじ2/3
    A 小さじ1/2
    A ひとつまみ
    B 小さじ1
    B 小さじ1
    C 100cc
    C 小さじ1

    作り方

    下準備

    トウモロコシは茹でて実を包丁で削いでおく。
    枝豆は茹でてさやから出しておく。

    1

    鍋に出汁を入れて火に掛け、沸騰したらAの調味料を加え、Bを合わせた水溶き片栗粉を加えて火を止める。

    2

    ①の粗熱が取れたら、溶き卵を静かに加えて混ぜ合わせる。

    3

    器に枝豆の半量、トウモロコシをいれて②を器の7分目まで注ぎ、ラップをする。

    4

    フライパンに③を並べ、水を6分目くらいまで注ぎ、濡れ布巾で包んだ蓋をする。最初は強火で2分、その後弱火で8分ほど蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    5

    【あんを作る】鍋にCの出汁を入れて火に掛け、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて火を止め、粗熱を取って冷やしておく。

    6

    ④に茹でエビとミニトマト、残りの枝豆を飾り、⑤のあんを静かに回しかける。

    ポイント

    蒸し器を使わずにフライパンで蒸すのでとても手軽に作れます。

    このレシピのキーワード
    枝豆 とうもろこし おもてなし ヘルシー

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