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塩麹が隠し味☆生姜焼き

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2014.09.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID119547

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

普段の生姜焼きに塩麹を少し加えるだけで、旨味とコクがUPします。玉ねぎも一緒に炒めて、野菜不足も解消♪

生姜焼き 生姜 ヘルシー 玉ねぎ 時短 簡単 塩麹 豚肉薄切り

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材料2人分
豚肉ロース薄切り 200g
玉ねぎ 1/2個
A
おろし生姜 1片分
A
醤油 大さじ4
A
みりん 大さじ3
A
塩麹 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
玉ねぎと合わせることを考慮して、タレは濃いめの味付けにしてあります。
  1. ボウルに豚肉を入れて、Aの調味料を加えてもみこみ、10分ほどおく。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を焼く。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加え、1の漬け汁の残りを入れて煮汁が少なくなるまで炒める。
  4. 器に盛って、好みの野菜を添える。
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