塩麹が隠し味☆生姜焼き

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2014.09.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 119547

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

普段の生姜焼きに塩麹を少し加えるだけで、旨味とコクがUPします。玉ねぎも一緒に炒めて、野菜不足も解消♪

生姜焼き ヘルシー 塩麹 時短 玉ねぎ 生姜 簡単 豚肉薄切り

    材料

    2人分
    豚肉ロース薄切り 200g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    おろし生姜 1片分
    A
    醤油 大さじ4
    A
    みりん 大さじ3
    A
    塩麹 小さじ1
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    玉ねぎと合わせることを考慮して、タレは濃いめの味付けにしてあります。
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    1. ボウルに豚肉を入れて、Aの調味料を加えてもみこみ、10分ほどおく。
    2. 玉ねぎは薄切りにする。
    3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を焼く。豚肉の色が変わったら玉ねぎを加え、1の漬け汁の残りを入れて煮汁が少なくなるまで炒める。
    4. 器に盛って、好みの野菜を添える。
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