主食
人参と生姜の炊き込みご飯
投稿日2014/09/18
更新日2014/09/18
調理時間35分(炊飯時間を除く)
季節の変わり目に、ちょっと風邪気味かな？なんていう時におススメの生姜が効いた優しい味わいの炊き込みご飯です。人参にたっぷり含まれるカロテンで免疫力もUP！
材料2人分（2人分）
- 米1合
- 人参1/4本
- 生姜のすりおろし小さじ2
- 出汁180ml
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 出汁を取った後の昆布適宜
作り方
ポイント
生姜の香りが爽やかな炊き込みご飯です。出汁を取った後の昆布を入れると一層風味が増します。あえて薄味に仕上げています。
- 準
出汁を取ったあとの昆布は捨てずにキッチンばさみで細切りにする。 （出汁パックなどを使用の場合は、昆布の細切りは入れなくても大丈夫です）
- 1
米は洗ってザルにあげ、30分ほどおく。
- 2
人参は皮をむき、みじん切りにする。
- 3
炊飯器に1の米を入れて出汁を注ぎ、2の人参、生姜のすりおろし、醤油、塩、出汁を取った後の昆布の細切りを加えて全体を混ぜる。通常通り炊飯する。
レシピID
119754
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得