しいたけとベーコンの和風パスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• しいたけ
  2枚
• ベーコン
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 出汁
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1/2
• 塩コショウ
  少々
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で、袋の表示通りに茹で、ザルにあげておく。

• 1

  しいたけは石づきを落として薄切りにする。 ベーコンは5ミリ幅程度に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 青ネギは小口切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。 ベーコンから脂が出てきたら、しいたけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

• 3

  2に茹でたパスタを入れ、出汁、醤油を加える。全体がなじんだら塩コショウで味を整え、器に盛る。好みで青ネギを散らす。

ポイント

ベーコンの脂や旨味を吸ってくれるので、きのこ類を使うと美味しく仕上がります。しいたけの他にしめじやエリンギなどで代用しても美味しいです。

作ってみた！

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