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しいたけとベーコンの和風パスタ

15
和風パスタの
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2016.04.01

分類主食

調理時間: 15分

ID137534

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

醤油ベースのシンプルな味付けですが、ベーコンとしいたけの旨味が味わえる和風パスタです。手軽に作れるので、忙しいママのランチなどにおススメです。

和風パスタ しいたけ 玉ねぎ 簡単 ベーコン

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材料1人分
パスタ 100g
しいたけ 2枚
ベーコン 50g
玉ねぎ 1/4個
出汁 大さじ2
醤油 大さじ1/2
塩コショウ 少々
青ネギ 適量
作り方
Point!
ベーコンの脂や旨味を吸ってくれるので、きのこ類を使うと美味しく仕上がります。しいたけの他にしめじやエリンギなどで代用しても美味しいです。
  1. パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で、袋の表示通りに茹で、ザルにあげておく。
  2. しいたけは石づきを落として薄切りにする。
    ベーコンは5ミリ幅程度に切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
    青ネギは小口切りにする。
  3. フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。
    ベーコンから脂が出てきたら、しいたけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  4. 2に茹でたパスタを入れ、出汁、醤油を加える。全体がなじんだら塩コショウで味を整え、器に盛る。好みで青ネギを散らす。
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