パルミジャーノと夏野菜の簡単グリル

オーブンを220度に温めておく。 パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておく。

トマトは8等分のくし形切りにする。 ズッキーニは1センチ幅程度に輪切りにする。 ヤングコーンは水気を切る。 ベーコンは5ミリ幅程度に切る。

1をボウルに入れて、オリーブオイルと塩を加えて全体を混ぜ合わせる。

2を耐熱皿に入れて、マヨネーズを全体にかける。その上にすりおろしたパルミジャーノレッジャーノをふりかける。220度のオーブンで7~8分焼く。

焼きあがったら、ブラックペッパーを全体にふり、好みでイタリアンパセリを散らす。