Name: パルミジャーノと枝豆＆コーンリゾット
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: リゾット
Ingredients: 温かいご飯 200g; ハム 1枚; 枝豆(茹でてさやから出したもの) 10~15粒; コーン(缶詰) 大さじ1; 玉ねぎ 1/4個; パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2; 水 200㏄; コンソメ(顆粒) 小さじ1; 白ワイン 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1; 塩コショウ 少々; バジルの葉 適宜

2016.06.16

分類主食

調理時間： 15分

ID 140407

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

生米から炒めるのではなく、温かいご飯を使って手軽に作れるリゾットです。枝豆の食感とコーンの甘み、パルミジャーノの塩気とコクが一体になって、箸が止まらない一皿です。

材料2人分

	温かいご飯	200g
	ハム	1枚
	枝豆(茹でてさやから出したもの)	10~15粒
	コーン(缶詰)	大さじ1
	玉ねぎ	1/4個
	パルミジャーノレッジャーノ	大さじ2
A	水	200㏄
A	コンソメ(顆粒)	小さじ1
A	白ワイン	大さじ2
	オリーブオイル	大さじ1
	塩コショウ	少々
	バジルの葉	適宜

作り方

Point!

ご飯を使っているので、手軽に作れるリゾットです。ハムは角切りにして、枝豆やコーンとの大きさを揃えました。ベーコンを使っても◎

パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておく。
ハムは1センチ角程度に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、ご飯をほぐしながら加えて炒め、Aを加える。
枝豆、コーン、パルミジャーノレッジャーノの半量を加えて、水分がなくなるまで炒め、塩コショウで味を調える。
器に盛り付け、パルミジャーノレッジャーノの残りの半量を掛け、あればバジルの葉を添える。

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