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きのこたっぷり中華風春雨スープ

10
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2016.10.03

分類主食

調理時間: 10分

ID143226

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

肌寒く感じる季節に恋しくなるあったかスープ。つるんとのど越しの良い春雨と、きのこがたっぷり入った、ヘルシーな食べるスープです。忙しいママのランチや、お子さんの夜食などにもおススメです。

中華スープ しめじ 時短 はるさめ ヘルシー
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材料2人分
春雨(緑豆) 40ℊ
しめじ 1/2株
ニンジン 1/4本
長ネギ 1/4本
A
600㏄
A
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1と1/2
B
醤油 大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1/2
B
ひとつまみ
青ネギの小口切り 適量
作り方
Point!
春雨は水で戻さずに加えて大丈夫です。冷蔵庫の残り野菜で気軽に作れます。溶き卵を加えてボリュームUPしても◎
  1. しめじは石づきを落として食べやすくほぐしておく。
    ニンジンは皮をむいて細切りにする。長ネギは5ミリ幅程度の斜め切りにする。
  2. 鍋にAと1の野菜を入れて中火で熱し、煮立ったらBの調味料を加える。
  3. 春雨は水で戻さずにそのまま加えて、3分ほど弱火で煮る。器に盛り付けて青ネギの小口切りを散らす。
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コメント・感想 Comment
Haru さん
2019.08.27 08:15

いつも中華スープといえば、シャンタンやウェイパーだったのですが、醤油&オイスターソースで美味しくいただきました!またします!

楠みどり
楠みどり さん
2019.08.27 11:42:31

Haruさん、嬉しいお言葉をありがとうございます。少しずつ暑さも納まり、旨味たっぷりのスープが恋しくなってきますね。野菜は冷蔵庫の半端野菜でもOKですので、是非また作ってみてくださいね♡

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