副菜
春菊のごま和え
投稿日2016/11/10
更新日2016/11/10
調理時間5分
今が旬の春菊をたっぷりのごまで和えました。春菊の香りとごまの風味が相まって、ついつい箸が進みます。春菊は栄養価の高い野菜なので、風邪予防や胃腸を整える効果も期待できます。
材料2人分
- 春菊1/2束
- A白すりごま大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
ごまは黒ゴマでもOKです。ほうれんそうや小松菜など、お好みの青菜でお試しください。
- 1
春菊は塩少々（分量外）を加えた熱湯でしんなりするまで茹で、ザルにあげておく。水気を絞って食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルにAを入れ、1の春菊を加えて和え、器に盛り付ける。
レシピID
144317
質問
作ってみた!
チョビの助2024/04/12 10:18
ちょっと味が濃いかな 醤油は半量で良いと思います
xxxetxxx2024/02/11 19:56
スーパーの春菊1パック(少量ではなく通常サイズ)で作りましたが、かなりしょっぱかったです。醤油大さじ1の時点であー濃いかも…と思ったのですがそのまま作ったところやっぱりしょっぱかったです(~_~;)次回作る時は調味料半量から調節してみます。
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「春菊」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
