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春菊のごま和え

5
あえものの
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2016.11.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID144317

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

今が旬の春菊をたっぷりのごまで和えました。春菊の香りとごまの風味が相まって、ついつい箸が進みます。春菊は栄養価の高い野菜なので、風邪予防や胃腸を整える効果も期待できます。

あえもの 春菊 おふくろの味 シニア ヘルシー

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材料2人分
春菊 1/2束
A
白すりごま 大さじ2
A
砂糖 大さじ1/2
A
醤油 大さじ1
作り方
Point!
ごまは黒ゴマでもOKです。ほうれんそうや小松菜など、お好みの青菜でお試しください。
  1. 春菊は塩少々(分量外)を加えた熱湯でしんなりするまで茹で、ザルにあげておく。水気を絞って食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルにAを入れ、1の春菊を加えて和え、器に盛り付ける。
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