副菜

ピーマンとひじきの梅おかか和え

Name: ピーマンとひじきの梅おかか和え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ピーマン 3～4個; 芽ひじき（乾燥） 8g; 梅干し 小3個; 鰹節（パック） 10g; 出汁 大さじ1; 醤油 大さじ2; 白ごま 少々

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5分

エネルギー65kcal
炭水化物8.5g
脂質1.8g
たんぱく質5.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ビタミンC豊富なピーマンをたっぷり使った常備菜です。鰹節と梅の風味で、ピーマン特有の苦みが和らぎます。箸休めやお弁当にもピッタリです。風邪予防に積極的に食べたい一品です。

材料2人分

ピーマン
3～4個
芽ひじき（乾燥）
8g
梅干し
小3個
鰹節（パック）
10g
A
出汁
大さじ1
A
醤油
大さじ2
白ごま
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっと茹でてザルに上げる。しっかりと水気を切る。鍋に水を入れて芽ひじき(乾燥)を入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱めて2分ほど茹で、柔らかくなったらザルに上げて水気を切る。
2
梅干しは種を取り除き、果肉を包丁でたたいてペースト状にする。
3
ボウルに1を入れ、2と鰹節(パック)、A 出汁大さじ1、醤油大さじ2を加えて良く混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ごまをふる。(食べきれない分は清潔な容器に入れて冷蔵庫で2～3日保存可能です。)