白菜の中華風クリーム煮

材料2人分

• 白菜
  1/8カット（約300ℊ
• ベーコン（薄切り）
  50ℊ
• ニンジン
  長さ2センチ分程度
• しめじ
  1/4株
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  200㎖
• A
  鶏がらスープ（顆粒）
  小さじ1
• 生クリーム
  100㎖
• 塩
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を用意する。

• 1

  白菜は芯の分と葉の部分に分け、芯の部分は5センチ程度の長さの細切りにする。葉の部分はざく切りにする。 ベーコンは短冊切りにする。 ニンジンは皮をむいて短冊切りにする。 しめじは石づきを落として手でほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てくるまでじっくり炒める。

  
• 3

  ベーコンから脂が出たら、白菜の芯、ニンジン、しめじを加えて、弱めの中火で炒める。

  
• 4

  白菜の芯がしんなりしたら、葉を加えて全体を炒め合わせ、A 水200㎖、鶏がらスープ（顆粒）小さじ1を加える。白菜の葉がしんなりとしたら生クリームを加え、塩少々で味を整える。

  
• 5

  弱火にして、水溶き片栗粉を様子を見ながら少量ずつ加え、好みのとろみを付け、器に盛り付ける。好みでブラックペッパーをふる。

ポイント

クリーム煮なので、白菜を焦がさないように火加減に注意してください。冷蔵庫の半端野菜はなんでもＯＫです。

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