白菜の中華風クリーム煮

B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を用意する。

白菜は芯の分と葉の部分に分け、芯の部分は5センチ程度の長さの細切りにする。葉の部分はざく切りにする。 ベーコンは短冊切りにする。 ニンジンは皮をむいて短冊切りにする。 しめじは石づきを落として手でほぐす。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てくるまでじっくり炒める。

ベーコンから脂が出たら、白菜の芯、ニンジン、しめじを加えて、弱めの中火で炒める。

白菜の芯がしんなりしたら、葉を加えて全体を炒め合わせ、A 水200㎖、鶏がらスープ（顆粒）小さじ1を加える。白菜の葉がしんなりとしたら生クリームを加え、塩少々で味を整える。

弱火にして、水溶き片栗粉を様子を見ながら少量ずつ加え、好みのとろみを付け、器に盛り付ける。好みでブラックペッパーをふる。