電子レンジで!豚肉と彩り野菜の包み焼き

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2017.12.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 219236

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

豚ロース肉と彩り野菜を包んでレンジ加熱しました。一度でお肉も野菜も食べられる、バランスの良いおかずです。大根おろしとポン酢を合わせたタレでさっぱりと。忙しい日の夕飯におすすめです。

    材料

    1人分
    豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 約100ℊ
    玉ねぎ 1/4個
    長ネギ 1/4本
    しめじ 1/6株
    かぼちゃ 少々
    ニンジン 少々
    昆布(だし用・カット) 1枚
    大さじ2
    塩コショウ 少々
    A
    大根おろし 適量
    A
    ポン酢 適量

    作り方

    ポイント

    豚肉は、火の通りやすいしゃぶしゃぶ用ロース肉を使用しています。野菜の大きさ、厚さに注意してください。
    1. 玉ねぎは薄切りにする。
      長ネギは斜め細切りにする。
      しめじは石づきを落として小房に分ける。
      かぼちゃは皮付きのまま薄切りにする。
      ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにする。
    2. クッキングシートを30センチほどの長さに切り、中央に玉ねぎの薄切りをのせる。
    3. 2の上に昆布(だし用・カット)をのせ、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)をのせ、両脇に長ネギ、しめじ、かぼちゃ、ニンジンを並べる。酒をふり、塩コショウをする。
    4. クッキングシートを手前側から具材を全て覆うようにかぶせ、奥側からも覆いかぶせる。重なる部分を三つ折りにし、両端をキャンディ包みのようにねじる。
    5. 600Wの電子レンジで3分加熱する。包みを開け、A

      大根おろし 適量、ポン酢 適量

      を合わせたタレを掛けて頂く。
    73 855

    コメント・感想 Comment

    はる菜 さん
    2018.07.18 11:02

    昆布を入れ忘れてしまい(笑)再度チャレンジしましたが、昆布の香りが美味しさをアップさせる重要な役割だったんですね!笑 クッキングシートで包むのでお皿も汚れず片付け楽チンでした♪

    楠みどり
    楠みどり さん
    2018.07.18 12:59:00

    はる菜さん♡いつも作ってくださり、ありがとうございます!そうなんです、写真では分かりにくいので恐縮ですが、昆布を敷くことによって旨味と風味がUPするのです(^^)連日猛暑続きでキッチンに立つのも億劫になりますが、レンチンレシピを上手く活用して、夏バテなどしないように乗り切ってくださいね!

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