主菜
豚肉と秋の味覚のホイル包み焼き
投稿日2017/11/21
更新日2017/11/21
調理時間15分
少し厚みのある豚肉でボリュームアップ。包み焼きにすることで、ごちそう感も出ます。
材料2人分
- 豚ロース（固まり肉）200g
- A塩小さじ1/4
- A砂糖ひとつまみ
- A酒大さじ1
- きのこ類（しめじ、しいたけ、えのき）合わせて150g
- さつまいも100g
- バター10g
- 黒こしょう、すだち適宜
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
豚肉に下味をつけておくことで柔らかく仕上がります。さつまいもは小さ目に切り、豚肉は厚みのあるものを使うと加熱時間が合います。豚肉はとんかつ用などの厚みのあるお肉を使っても。
- 1
きのこ類は石付きをとって食べやすい大きさに切ります。さつまいもは1～2㎝の角切りにして水にさらします。豚肉は1㎝幅に切ってAをもみ込みます。
- 2
キチントさんフライパン用ホイルシートを30㎝の長さで切った上に、半量の豚肉と水気を切ったさつまいもを交互に並べます。
- 3
②の上に半量のきのこ類をのせます。キチントさんフライパン用ホイルシートの端を持ち上げて合わせ、三つ折りにして閉じ、両脇を2つ折りにします。これをもう一つ作ります。
- 4
フライパンに③を2つ並べて置き、ふたをします。中火で2分加熱し、強めの弱火で7～8分加熱します。食べる時にバターをのせてこしょうを振ります。あれば、すだちを添えます。お好みでぽん酢をかけても。
レシピID
213364
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