豚肉と秋の味覚のホイル包み焼き

• 15分

材料2人分

• 豚ロース（固まり肉）
  200g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• きのこ類（しめじ、しいたけ、えのき）
  合わせて150g
• さつまいも
  100g
• バター
  10g
• 黒こしょう、すだち
  適宜
• ぽん酢
  お好みで

作り方

• 1

  きのこ類は石付きをとって食べやすい大きさに切ります。さつまいもは1～2㎝の角切りにして水にさらします。豚肉は1㎝幅に切ってAをもみ込みます。

  
• 2

  キチントさんフライパン用ホイルシートを30㎝の長さで切った上に、半量の豚肉と水気を切ったさつまいもを交互に並べます。

  
• 3

  ②の上に半量のきのこ類をのせます。キチントさんフライパン用ホイルシートの端を持ち上げて合わせ、三つ折りにして閉じ、両脇を2つ折りにします。これをもう一つ作ります。

  
• 4

  フライパンに③を2つ並べて置き、ふたをします。中火で2分加熱し、強めの弱火で7～8分加熱します。食べる時にバターをのせてこしょうを振ります。あれば、すだちを添えます。お好みでぽん酢をかけても。

  

ポイント

豚肉に下味をつけておくことで柔らかく仕上がります。さつまいもは小さ目に切り、豚肉は厚みのあるものを使うと加熱時間が合います。豚肉はとんかつ用などの厚みのあるお肉を使っても。

作ってみた！

質問