豚肉と秋の味覚のホイル包み焼き

Name: 豚肉と秋の味覚のホイル包み焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース（固まり肉）; 塩; 砂糖; 酒; きのこ類（しめじ、しいたけ、えのき）; さつまいも; バター; 黒こしょう、すだち; ぽん酢

15分

栁川かおり

材料2人分

	豚ロース（固まり肉）	200g
A	塩	小さじ1/4
A	砂糖	ひとつまみ
A	酒	大さじ1
	きのこ類（しめじ、しいたけ、えのき）	合わせて150g
	さつまいも	100g
	バター	10g
	黒こしょう、すだち	適宜
	ぽん酢	お好みで

作り方

Point!

豚肉に下味をつけておくことで柔らかく仕上がります。さつまいもは小さ目に切り、豚肉は厚みのあるものを使うと加熱時間が合います。豚肉はとんかつ用などの厚みのあるお肉を使っても。

きのこ類は石付きをとって食べやすい大きさに切ります。さつまいもは1～2㎝の角切りにして水にさらします。豚肉は1㎝幅に切ってAをもみ込みます。
キチントさんフライパン用ホイルシートを30㎝の長さで切った上に、半量の豚肉と水気を切ったさつまいもを交互に並べます。
②の上に半量のきのこ類をのせます。キチントさんフライパン用ホイルシートの端を持ち上げて合わせ、三つ折りにして閉じ、両脇を2つ折りにします。これをもう一つ作ります。
フライパンに③を2つ並べて置き、ふたをします。中火で2分加熱し、強めの弱火で7～8分加熱します。食べる時にバターをのせてこしょうを振ります。あれば、すだちを添えます。お好みでぽん酢をかけても。