Name: 豚肉と秋の味覚のホイル包み焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ホイル焼き
Ingredients: 豚ロース（固まり肉） 200g; 塩 小さじ1/4; 砂糖 ひとつまみ; 酒 大さじ1; きのこ類（しめじ、しいたけ、えのき） 合わせて150g; さつまいも 100g; バター 10g; 黒こしょう、すだち 適宜; ぽん酢 お好みで

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2017.11.21

分類主菜

調理時間： 15分

ID 213364

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

少し厚みのある豚肉でボリュームアップ。包み焼きにすることで、ごちそう感も出ます。

材料

2人分

	豚ロース（固まり肉）	200g
A	塩	小さじ1/4
A	砂糖	ひとつまみ
A	酒	大さじ1
	きのこ類（しめじ、しいたけ、えのき）	合わせて150g
	さつまいも	100g
	バター	10g
	黒こしょう、すだち	適宜
	ぽん酢	お好みで

作り方

ポイント

豚肉に下味をつけておくことで柔らかく仕上がります。さつまいもは小さ目に切り、豚肉は厚みのあるものを使うと加熱時間が合います。豚肉はとんかつ用などの厚みのあるお肉を使っても。

きのこ類は石付きをとって食べやすい大きさに切ります。さつまいもは1～2㎝の角切りにして水にさらします。豚肉は1㎝幅に切ってAをもみ込みます。
キチントさんフライパン用ホイルシートを30㎝の長さで切った上に、半量の豚肉と水気を切ったさつまいもを交互に並べます。
②の上に半量のきのこ類をのせます。キチントさんフライパン用ホイルシートの端を持ち上げて合わせ、三つ折りにして閉じ、両脇を2つ折りにします。これをもう一つ作ります。
フライパンに③を2つ並べて置き、ふたをします。中火で2分加熱し、強めの弱火で7～8分加熱します。食べる時にバターをのせてこしょうを振ります。あれば、すだちを添えます。お好みでぽん酢をかけても。