フライパンで手軽に！手羽元のローストチキン風

材料2人分

• 鶏手羽元
  6本
• 塩コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  醤油
  1/4カップ
• A
  みりん
  1/4カップ
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  ニンニクのすりおろし
  少々
• ポテトサラダやミニトマトなど
  適宜

作り方

• 1

  鶏手羽元は、骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れる。塩コショウをふり、手でもみ込むようにしてなじませる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏手羽元の皮目から焼く。あまり動かさずに、表面にしっかりと焼き色が付くまで3分ほど焼く。

  
• 3

  表面に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を取り、キッチンペーパーなどで余分な水分と油をふき取る。

  
• 5

  A 醤油1/4カップ、みりん1/4カップ、砂糖大さじ3、ニンニクのすりおろし少々を合わせて、鶏手羽元に絡めるように中火で煮絡める。とろみが付いたら器に盛り付ける。好みでポテトサラダやミニトマトなどを添える。(ここではクリスマスを意識して、ポテトサラダにブロッコリーを添え、ツリー型に成型しています。)

ポイント

鶏手羽元にはしっかりと香ばしい焼き色を付けます。添える野菜はベビーリーフなどでも◎

作ってみた！

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