主菜
フライパンで手軽に！手羽元のローストチキン風
投稿日2017/12/13
更新日2017/12/13
調理時間15分
子どもでも食べやすい、鶏手羽元を使ったフライパンで作るローストチキン風の一品です。簡単に作れるので、子ども達が大勢集まるクリスマス会などにおすすめです。
材料2人分
- 鶏手羽元6本
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
- A醤油1/4カップ
- Aみりん1/4カップ
- A砂糖大さじ3
- Aニンニクのすりおろし少々
- ポテトサラダやミニトマトなど適宜
作り方
ポイント
鶏手羽元にはしっかりと香ばしい焼き色を付けます。添える野菜はベビーリーフなどでも◎
- 1
鶏手羽元は、骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れる。塩コショウをふり、手でもみ込むようにしてなじませる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏手羽元の皮目から焼く。あまり動かさずに、表面にしっかりと焼き色が付くまで3分ほど焼く。
- 3
表面に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取り、キッチンペーパーなどで余分な水分と油をふき取る。
- 5
A 醤油1/4カップ、みりん1/4カップ、砂糖大さじ3、ニンニクのすりおろし少々を合わせて、鶏手羽元に絡めるように中火で煮絡める。とろみが付いたら器に盛り付ける。好みでポテトサラダやミニトマトなどを添える。(ここではクリスマスを意識して、ポテトサラダにブロッコリーを添え、ツリー型に成型しています。)
レシピID
220322
質問
作ってみた!
ゆい2020/02/28 18:49
とても食べやすい味付けで、野菜やご飯が進みました！これからもたくさん作っていきたいと思います♡
Artist野島ゆきえ2017/12/28 01:21
つくりましたー♡手羽元１０本でもこのタレの分量でできました＾＾とっても食べやすい味で子供たちも喜んでました！美味しいレシピをありがとうございます＾＾
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「鶏肉」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
