和風ガパオライス

• 15分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200ℊ
• 生姜
  1/2片分
• ニンニク
  1/2片分
• 長ネギ
  5cm分程度
• パプリカ(黄色)
  1/2個
• バジルの葉
  5~6枚
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1弱
• B
  醤油
  大さじ1弱
• 卵
  2個
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• トマト(飾り用)
  適量

作り方

• 下準備
  フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。 トマト(飾り用)はくし形に切っておく。

• 1

  生姜、ニンニク、長ネギはそれぞれみじん切りにする。 パプリカ(黄色)は種を取り除いて1センチ角程度に切る。 バジルの葉はトッピング用を取り分け、残りは粗く刻む。

• 2

  フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、生姜、ニンニク、長ネギを炒める。香りが立って来たら鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、A 砂糖小さじ1、味噌大さじ1、水大さじ1を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  パプリカとバジルの葉を加えてさっと炒め合わせ、B オイスターソース大さじ1弱、醤油大さじ1弱を加える。全体がなじんだら火を止める。

  
• 4

  器に温かいご飯を盛り、3をかけて目玉焼きをトッピングする。トマトとバジルの葉を添える。

ポイント

パプリカは赤でもOKです。ナスやズッキーニを加えても美味しいです。目玉焼きはカリカリに焼いても◎

作ってみた！

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