和風ガパオライス
投稿日2018/04/15
更新日2018/04/15
調理時間15分
ナンプラーではなく、味噌を使い、和風に仕上げたガパオライスです。オイスターソースやニンニクの風味が食欲をそそり、バジルが爽やかに香る一皿です。
材料2人分
- 鶏ひき肉200ℊ
- 生姜1/2片分
- ニンニク1/2片分
- 長ネギ5cm分程度
- パプリカ(黄色)1/2個
- バジルの葉5~6枚
- A砂糖小さじ1
- A味噌大さじ1
- A水大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1弱
- B醤油大さじ1弱
- 卵2個
- 温かいご飯茶碗2杯分
- トマト(飾り用)適量
作り方
ポイント
パプリカは赤でもOKです。ナスやズッキーニを加えても美味しいです。目玉焼きはカリカリに焼いても◎
- 準
フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。 トマト(飾り用)はくし形に切っておく。
- 1
生姜、ニンニク、長ネギはそれぞれみじん切りにする。 パプリカ(黄色)は種を取り除いて1センチ角程度に切る。 バジルの葉はトッピング用を取り分け、残りは粗く刻む。
- 2
フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、生姜、ニンニク、長ネギを炒める。香りが立って来たら鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、A 砂糖小さじ1、味噌大さじ1、水大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 3
パプリカとバジルの葉を加えてさっと炒め合わせ、B オイスターソース大さじ1弱、醤油大さじ1弱を加える。全体がなじんだら火を止める。
- 4
器に温かいご飯を盛り、3をかけて目玉焼きをトッピングする。トマトとバジルの葉を添える。
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質問
作ってみた!
こざかな2023/06/16 06:56
めちゃくちゃ簡単でした✨
はる菜2018/04/16 16:52
平日のお弁当にと作りましたが、簡単かつめちゃくちゃ美味しかったですー！！ 少し癖のある食べ物が苦手なので、このレシピはとても嬉しいです♡ 今度は休日のランチにでもリピします＾＾
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
