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我が家の牛丼

10

2020.04.06

分類主食

調理時間: 10分

ID389191

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

我が家で人気の牛丼は、出汁を効かせたやや甘めの味付けで、子どもでも食べやすく仕上げてあります。大人向けには七味唐辛子をふり、卵と絡めながら食べても美味しいです。玉ねぎもたっぷり入れて、シンプルながら旨味の詰まった牛丼です。

丼もの 牛肉 定番 子どもに人気 玉ねぎ 紅ショウガ 簡単 牛薄切り肉 牛丼 和風だし

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材料2人分
牛薄切り肉 150~200g
玉ねぎ 1/2個
A
出汁 100㎖
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
紅ショウガ 適量
作り方
Point!
出汁はかつお節の和風だしがおすすめです。アクは丁寧に取り除くことで上品な味わいに仕上がります。
  1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。
  3. 肉の色が変わったら、A

    出汁 100㎖、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    を加える。アクを取り、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。
  4. 器にごはんを盛り、3をのせる。紅ショウガをのせ、お好みで卵や七味唐辛子を添える。
4 110

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